PHYSIOLOGIE DES MUCÉDINÉES. 221 



n'ai rien semé ; le tannin y est demeuré inaltéré jusqu'au 8 dé- 

 cembre. Ce jour-là, je sème dans le liquide des spores à'Asper- 

 gillus; elles se développent les jours suivants et déterminent 

 bientôt la formation de cristaux nombreux d'acide gallique ; en 

 un mot, quand on y a introduit des spores, ce ballon s'est com- 

 porté comme le premier. 11 faut ajouter qu'il est rare de pouvoir 

 ainsi conserver longtemps à l'étuve, dans un ballon à col droit et 

 ouvert, une dissolution bouillie de tannin ; j'en ai déjà cité un 

 exemple à la page 216 ; le liquide reçoit le plus souvent, après 

 quelques jours, des spores que l'air charrie, et qui s'y déve- 

 loppent. 



Ainsi la transformation se fait dans une dissolution aqueuse 

 de tannin aux mômes conditions que dans l'infusion de noix de 

 galle ; mais elle y est beaucoup plus lente, surtout dans la se- 

 conde moitié de sa durée ; assez active d'abord, elle ne s'achève 

 que très-péniblement. La possibilité de ce développement s'ex- 

 plique, comme je l'ai déjà dit, par les substances étrangères que 

 contient le tannin du commerce. Quand on dissout dans l'eau 

 100 grammes de ce corps, il surnage une mousse verdâtre 

 et grasse, qui, recueillie sur un filtre taré, pèse, après dessic- 

 cation, 3 à 4 grammes ; mais ce n'est là que la partie insoluble 

 des impuretés ; une autre partie se dissout avec le tannin, et 

 l'un des principes absorbe rapidement l'oxygène de l'air en 

 passant au jaune rougeâtre; de là la coloration inévitable des 

 dissolutions. C'est clans ces matières étrangères que le mycé- 

 lium trouve les aliments azotés et minéraux qui lui sont né- 

 cessaires; mais cette source est pauvre, de là le développe- 

 ment pénible de la plante et la lenteur de la transformation ; 

 aussi les deux phénomènes s'accélèrent-ils en même temps si 

 l'on ajoute au tannin un sel d'ammoniaque et des phosphates. 



o. Végétation avec nitrate d'ammoniaque et phosphates. — Le 

 8 octobre, j'introduis dans deux flacons A et B, de 250 centi- 

 mètres cubes de capacité, 200 centimètrescubesd'une dissolution 

 bouillante, contenant, par 100 centimètres cubes, 10 grammes 

 de tannin, gr ,l nitrate d'ammoniaque et sr ,l de ceudres de 



