NATURE DES AMYLOBACTER. 225 



le volume et la forme (elliptique ou globuleuse) de la tète de 

 l' Amylobacter ; puis latéralement, ou à l'un des bouts s'il était 

 elliptique, naissait une queue comme je viens de le dire. 



J'ai en ce moment à ma disposition un bel exemple de la 

 transformation du latex en Amylobacter. Dans un laticifère 

 d' Euphorbia Characias, le suc laiteux, après s'être coagulé, se 

 divise en corpuscules elliptiques, dont bon nombre prennent 

 déjà par l'iode, à des degrés divers, la teinte caractéristique de 

 l'amidon. (Voyez la note de la page 210 ci-dessus.) 



Ce qui se passe à l'intérieur des cellules s'accomplit aussi à 

 l'extérieur ; et là les Amylobacter se développent ou à la surface 

 même de la membrane cellulaire, ou dans le liquide que ren- 

 ferment les méats pendant la macération. Je vais décrire, de ce 

 dernier cas, un exemple que chacun pourra vérifier facilement. 



Quand on met avec de l'eau, dans des flacons de 60 à 

 90 grammes, des tronçons de tige d'Helianthus tuberosus fendus 

 longitudinalement par la moitié, l'eau pénètre le tissu, chasse 

 le gaz qui remplit les méats de la moelle, et bientôt les cellules 

 superficielles mises à nu par la section, et les méats voisins, con- 

 tiennent une multitude de globules extrêmement petits, qui 

 occupent à peu près toute la cavité des méats. Évidemment ces 

 globules ne sont pas venus du dehors, car pour cela il faudrait 

 que des globules semblables fussent répandus en innombrable 

 quantité dans tout le liquide ambiant du flacon, ce qui n'est pas. 

 Leur substance a été prise par le liquide aux cellules voisines. 

 Ces granules ne tardent pas à s'allonger et à prendre la forme 

 de cylindres, qui, d'abord d'une grande ténuité, croissent en 

 longueur et en épaisseur. Ces corpuscules sont alors jaunis par 

 l'iode; ce n'est que plus tard, quand ils ont acquis un volume 

 plus considérable, qu'ils se colorent en bleu indigo par l'eau 

 iodée. Ici, comme ailleurs, une extrémité, ou même les deux, 

 reste souvent incolore ou est jaunie. Pendant leur accroisse- 

 ment, à quelque période qu'on les examine, ils sont toujours 

 libres. A tous les âges, la rupture du méat suffit pour les dis- 

 perser, et ils sortent isolés les uns des autres par la section trans- 

 versale de la moelle. Cependant, quand ils sont déjà cylin- 



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