NATURE DES AMYLORACTER . 22') 



Quelle est leur origine ? Ils ne viennent certainement pas de 

 propagules, comme pourrait le croire M. Nylander. En effet, 

 quand une Algue ou un Champignon filamenteux se multiplie 

 par segmentation, les propagules ou spores qui en résultent ont 

 leur petit diamètre au moins égal à la largeur du filament seg- 

 menté. Ici, les segments de nos Amxjlobacter parfaits en voie de 

 division, bleuissant par l'iode, sont volumineux; ils ont de 

 ,nm ,005 àO mm ,01 de longueur sur mm ,002 de largeur. Au con- 

 traire, les granulations par lesquelles ces Amylobacter commen- 

 cent, dans nos macérations d'Helianthus tuberosus, sont très- 

 petites; elles n'ont guère que mm ,0008 dans tous les sens. 



Voici comment ces Amylobacter se développent : les tronçons 

 de tige, avant d'être placés dans l'eau, ne montrent rien qui 

 puisse, à priori, être soupçonné de les produire. On n'aperçoit, 

 dans la substance superficielle de la cuticule, qu'une sorte de 

 chagrin irrégulier d'une extrême délicatesse, qu'une grande 

 attention peut seule faire remarquer. Mais, au bout de vingt- 

 quatre à trente-six heures, par un temps chaud, en août et 

 septembre, de fins granules se dessinent à sa place ; puis, sur 

 des étendues considérables ou sur des espaces très-lir ités, ces 



tions vivantes {Vibrio bacillus. Monadiens, etc.) à la partie supérieure un liquide au 

 bout de trente à trente- six heures, et la liqueur, d'abord troublée, s'était éclaircie. Au 

 contraire, les Amylobacter débutaient à peine par de rares granulations au pourtour 

 des tronçons de tige. Ayant enlevé les formations de la surface du liquide de deux 

 flacons, d'abord avec le manche d'un scalpel, ensuite en retirant l'eau superficielle, 

 et celle-ci ayant été remplacée par de l'eau nouvelle dans un de ces deux flacons, il ne 

 se produisit plus aucune végétation pendant les six jours suivants. Des Monadicns seuls 

 naquirent, et cependant les Amylobacter se développèrent sur les tronçons de tige 

 et me permirent d'étudier toutes les phases de leur évolution. Le temps étant devenu 

 plus froid, l'expérience n'a pas réussi depuis ; il y a toujours eu production d'abon- 

 dantes végétations. J'ai dit plus haut que ces végétaux superficiels jaunissent par 

 l'iode. Il n'en est pas de même au fond du flacon, où se déposent des matières enle- 

 vées au tissu organique. Ces matières engendrent d'abondants et superbes Amylobacter 

 enveloppés de gélatine, dans les macérations d : ' Hcliantlms tuberosus. Avec quelques 

 autres plantes ce sont des Vibrions et des Spirillum qui sont produits, tandis qu'avec 

 certains végétaux ce sont des vésicules globuleuses qui sont formées. Quand on se sert 

 d'Euphorbia C/iaracias,par exemple, ce sont les globules du latex qui paraissent sur- 

 tout produire ces vésicules. La constitution de ces différents dépôts semble concorder 

 très-bien avec la production des divers ferment^ observés par notre savant confrère 

 M. Pasteur, pendant les fermentations. 



