194 J. »EC AISNE. 



sard, offre presque toutes les variations connues dans le port, 

 l'aspect et le bois des Poiriers. C'est, au surplus, ce que prouvent 

 encore mieux les expériences citées plus haut, expériences qui nous 

 ont fait voir dans un même semis des arbres inermes et épineux, 

 droits et divariqués, glabres et velus, etc. Il n'y a donc rien de 

 vrai dans l'assertion de Van Mons, lorsqu'il dit que l'aspect du 

 bois et des feuilles du Passe -Col mar s'est reproduit dans la Poire 

 Frédéric de Wurtemberg ; que le Saint-Germain a donné de sa 

 forme à l'Urbaniste; que la Poire de Rance ressemble, à s'y 

 méprendre, au Gracioli, ainsi que le Doyenné à la Poire de Pente- 

 côte, etc. 



Tout varie dans le Poirier, même la nature de la sève. On en a 



la preuve, pour cette dernière, dans les succès très-divers de la 



greffe, suivant les sujets adoptés. Toutes les races et variétés de 



Poiriers reprennent de greffes sur le Poirier, c'est-à-dire sur le 



franc, mais toutes ne reprennent pas sur le Cognassier, par 



exemple, les Poiriers de Rance, Clairgeau, Bosc, Duchesse de 



Mars, etc. Lorsqu'on veut multiplier ces variétés, et qu'à défaut 



de sauvageon on est obligé d'employer le Cognassier, on greffe 



ce dernier avec la Jaminette, le Sucré-vert, la Crassane, la Poire 



d'Abbeville, espèces très-vigoureuses qui s'accommodent de cette 



sorte de sujet, et lorsque ces greffes sont reprises, elles reçoivent 



à leur tour celles des variétés dont la sève ne sympathise pas avec 



celle du Cognassier. C'est là une opération connue et pratiquée 



par tous les pépiniéristes. 



La grandeur relative des fleurs et l'aspect du feuillage nous 

 offrent des variations non moins frappantes. Certaines variétés, la 

 Catillac, la Saint-Gall, l'Epargne, la Poire de Vallée, etc., ont, 

 avec des pétales largement arrondis et ondulés, des corolles de 

 5 à 6 centimètres de large, et leurs arbres, dans la végétation 

 printanière, sont aussi blancs et aussi cotonneux que le Poirier 

 Sauger. D'autres, tels que les Poiriers de Héric, Sylvange, For- 

 tunée, etc., à pétales ovales ou lancéolés, ont les fleurs de moitié 

 plus petites, leur diamètre ne dépassant pas 3 centimètres. Enfin 

 le Muséum possède dans ses collections un Poirier, qui porte par 

 erreur le nom de Chartreuse, dont les pétales, linéaires-lancéolés, 



