du Levant. Lettre XI II. iZy 

 fans les peler , comme il c'étoient des pommes ; 

 ou bien on les coupe par groffes tranches 3 mais 

 ce n'eft pas pour les mettre en falade ; on les jet- 

 te dans un baflin plein de lait fort aigre , ôc après 

 en avoir beaucoup mangé l'on boit une grande 

 potée d'eau fraîche : ces fruits font excellens & n.e 

 donnent point de tranchées. Les Pages du Palais 

 n'oferoient entrer dans les lieux où on les culti- 

 ve , depuis que Mahomet 1 1. en fit éventrer 

 jufques à fept pour découvrir celui qui avoit 

 mangé un de fes Concombres. 



Outre les Officiers dont on vient de parler, les 

 Sultans ont encore dans leur Palais deux fortes 

 de gens qui fervent à les divertir ; fçavoir les 

 Muets ôc les Nains : c'eft une efpéce finguliére 

 d'animaux raisonnables- que les Muets du Serrail. Les 

 Pour ne pas troubler le repos du Prince , ils ont M «es. 

 inventé entre eux une langue dont les caractères 

 ne s'expriment que par de$ figues 7 Se ces lignes 

 font aufïï intelligibles la nuit que le jour par l'at- 

 touchement de certaines parties de leur corps. 

 Cette langue eft fi bien reçue dans le Serrail que 

 ceux qui veulent faire leur cour , & qui font au- 

 près du Prince l'apprennent avec grand foin ; car 

 ce ieroic manquer au refpcct qui lui eft dû, que 

 de fe parler à l'oreille en fa prefence. 



Les Nains font de vrais finges qui font mille Les 

 grimaces entre eux , ou avec les Muets pour fai- Nain*. 

 re rire le Sultan , & ce Prince les honore fouvent 

 de quelques coups de pied. Lorfqu'il fe trouve 

 un Nain qui eft né fourd, & parconfequent Muet, 

 il eft regarde comme le Phœnix du Palais : on 

 l'admire plus qu'on ne feroit le plus bel homme 

 du monde , fur tout fi ce magot eft Eunuque : cc- 

 pendaat ces trois défauts qui devaient rendre un 



