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repofoit, que de l'éveiller en fe levant, pour aller 

 parler à la pcrlonne qui l'attendoit. Cependant 

 les chats du Levant ne font pas plus beaux que 

 les nôtres , & ces beaux chats gris couleur d'ar~ 

 doife y font fort rares ; on les y porte de iTftc de 

 Malte où la race en eft commune. Parmi les oi- 

 feaux , on regarde chez les Turcs les Tourterel- 

 les & les Cigognes comme des créatures fa crées , 

 on n'oferoit les tuer j les Grées de l'Archipel au 

 contraire font très-friands des Tourterelles , &C 

 ils en font leur mets le plus délicat ; c'eft en erlet 

 le gibier le plus délicieux du Levant , & il ne cè- 

 de au Francolin qu'en grofleur , mais il faut les 

 manger rôties , car celles que l'on fale dans des 

 barils comme les anchoyes , y perdent tout leur 

 goût. Les Turcs croyent faire une œuvre de cha- 

 rité en achettant un oifeau en cage dans le delicin 

 de lui donner la liberté , pendant qu'ils ne font 

 aucun fcrupule de tenir leurs femmes en prifon , 

 & nos efclaves à la chaîne. Ceux qui prennent 

 ces oifeaux à la glu ou à qrtelqu'autre forte de 

 chalTe , ne croyent pas pécher , parce que leur 

 intention eft de fournir , à ceux qui ont le moyen; 

 de lesrachetter pour leur redonner la liberté , des 

 occafions de faire de bonnes œuvres : ainfi chacun 

 efpere d'y trouver fon compte devant Dieu , tant 

 il eft vrai que la direction d'intention eft naturel- 

 le à tous les hommes. 



A l'égard des plantes , les plus dévots chez les 

 Turcs les arrofent par charité & cultivent la terre 

 qui les a produites , afin qu'elles foient nourries 

 plus graflement. On dit que Sultan Ofman vo- 

 yant de loin un arbre qui avoir la figure d'un Dcr- 

 vich 3 fonda une rente d'un afpre par jour pour 

 payer un homme qui en prît foin. Quoi qu'il y 



