du Levant. Lettre XFI 1 1. 1 1 ~ 

 & pour les décrire le lendemain , fe gela la nuit 

 de l'épaiifeur de deux lignes, quoiqu'elle fur à 

 couverc dans un baffin de bois. Le lendemain 

 20. Juin après avoir herborifé , quoique avec 

 peu de profit à caufe du froid qui ne permerroit 

 pas à la terre de pouffer , nous prîmes le parti de 

 nous rapprocher d'Erzeron par une route différen- 

 te de celle que nous avions tenue. Nous allâmes 

 donc voir un ancien Monaftere d'Arméniens , 

 lequel n'eft qu'à une journée de cette ville, & 

 qui porte le nom de Saint Grégoire. Toute la 

 campagne eft découverte , &c l'on ne voit pas la 

 moindre broifaillc dans tout le terrein que la vue 

 peut découvrir. Ce Monaftere eft alfez riche, mais 

 j'aimerois autant habiter au pied du Mont Cau- 

 cafe , car il ne fçauroit être plus froid. Je crois 

 qu'outre le fel foiîile qui n'eft pas rare dans ces 

 quartiers , la terre eft pleine de fel Ammoniac 

 qui entretient les neiges , pendant dix mois de 

 l'année, fur des collines à peu près femblablcs au 

 Mont Valerien. Plufieurs expériences font voir 

 que le fel Ammoniac rend tres-froides les li- 

 queurs où il eft dirions , & cela par fa partie fa- 

 line fixe , plutôt que par fa partie volatile , com- 

 me il paroît par la folution de la tête morte d'où 

 l'on a tiré l'efprit & le fel volatile aromatique 

 huileux ; car on fent un froid tres-confidcrable, 

 au milieu de l'Eté, en appliquant les mains au- 

 tour de la cornue de verre dans laquelle on a fait 

 la folution de cette tête morte. 



Nous allâmes coucher ce même jour à un au- 

 tre Monaftere d'Arméniens , appelle le A'fonajhre 

 Rouge parce que le dôme , qui eft fait en lanter- 

 ne lourde , eft barbouillé de rouge -, je ne fçau- 

 rois trouver de comparàifon plus jufte , car le 



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