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ces derniers, se trouve au contraire seul en arrière, 
comme dans la plupart des autres oiseaux qui per- 
chent, ce qui contribue beaucoup à les raflermir dans 
leur attitude. Elles sont nomades et généralement 
répandues dans presque toutes les parties du monde. 
Elles ne viennent en Savoie que pour y rester pen- 
dant les quatre ou les cinq plus beaux mois de l’an- 
née. Puis elles en partent, lorsque les insectes qui 
servent à leur nourriture habituelle commencent à 
disparaître. Ce sont les régions les plus chaudes de 
l'Afrique et de l’Asie qu'elles habitent durant l'hiver. 
Elles y muent, sur la fin de janvier et en février, 
c'est-à dire un mois et demi environ avant de ren- 
trer en Europe. Leur mue est simple. Les sexes se 
ressemblent beaucoup par leurs couleurs. Leur chair 
est, quelque temps avant leur départ de nos con- 
trées, couverte d’une graisse blanche et capable de 
tenter les gourmands. Lors même qu’elle possède 
un léger goût d’amertume, elle n’est pas à dédai- 
gner, surtout quand elle est assaisonnée fraîche. 
Beaucoup de chasseurs et d’autres personnes ne veu- 
lent pas le croire, parce qu’elles s’imaginent que les 
Hirondelles sont continuellement maigres, à cause 
du genre de leurs aliments, qui du reste est très- 
propre à inspirer du dégoût pour leur char. Nos 
marchandes de volaille savent tirer parti de cette 
incrédulité, par une ruse toute particulière. Elles 
plument en automne les Hirondelles qu’elles ont 
