H. H. Gri 



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In welcliem Yerhaltniss steht nun dieses Enzym, ^\'elclies wir 

 Gel ase nennen woUen, zu ånderen bekannten Enzymen? Es liegt 

 am nachsten mit den Enzymen zu vergleichen, die Stårke angreifen, 

 und welche gewohnlich mit dem Nåmen Diastase zusammengefasst 

 werden (oder Amylase der franzosischen' Yerfasser, kfr. Duclaux, 

 Traité de Microbiologie, T. II, p. 30). 



Ein Yersuch zur Vergleichung kann sehr leicht auf einer 

 grossen Agarplatte gesclielien, in welclier eine Spur Amyium zu- 

 gesetzt ist. Tropfen A^on verschiedenen Enzymlosungen konnen 

 aufgesetzt werden, und nach etwa 24 Stunden kann die Platte mit 

 Jod-Jodkalium-Losung behandelt werden. Wenn ausser den Enzymen 

 aucli lebende Bakterien untersucht werden sollen, muss zum Agar 

 3 7o Kochsalz, O.l ^/o Kaliumphosphat und irgend eine Stiekstoff- 

 quelle, z. B. O.l 7o Clilorammonium oder 0.5 7o Asparagin zugesetzt 

 sein. Bei der Untersuchung der Platte empfielilt es sich, zuerst 

 mit einer ganz dunnen Jodlosung zu iibergiessen, so dass nur die 

 Starke gefarbt wird, und erst spater, nachdem die Starkereaktion 

 notirt ist, eine starke Losung aufzugiessen. Durch diese starke 

 Losung wird die Starke ganz schwarz; wenn man aber den rechten 

 Augenblick beaclitet, bevor die Maximalwirkung eingetroifen ist, 

 kann man eine sehr schone „Doppelfarbung" erhalten, indem die 

 unverzehrte Starke blau, der ungeloste Agar rothviolett erscheint, 

 und die Felder, avo sow^ohl Agar als Starke gelost sind, hellgelb 

 bleiben. 



In dieser Weise wurden folgende Stoffe und Bakterien auf 

 ihre Wirkungen gepruft. Dauer des Versuches 2 Tage, Temperatur 

 ca. 20° C. Die Resultate sind aus der Tabelle deutlich. 





Wirkung 

 auf Starke. 



Wirkmig 

 auf Agar. 



Malz-Diastase. 







Stark. 



0. 



Speicliel. 







Stark. 



0. 



Pankreas. 







Stark. 



0. 



B, gelaticus v. gen 



uinci, 



lebend. 



Kaum merkbar. 



stark. 



Derselbe, mit 



Chloroform 



getodtet. . 



Kaum merkbar. 



Stark. 



