FØRSTE AFSNIT. 



Fiske-, salt- og stedsanalyser, 



i. 



Analyser af færdigtørrede fiskepartier. 



ForsøgsrækJce 1. 



Disse analyser blev udført for at faa konstateret, i hvilke 

 mængdeforhold sopfrøene befandt sig paa fisken, før den blev op- 

 lagt paa pakbod. Ved undersøgelserne i 1901 var det nemlig blevet 

 paavist, at nogle prøver finmarksfisk før oplægningen paa pakbod 

 i ikke ubetydelige mængder var befængte med sop. og det var der- 

 for af overmaade stor betydning at faa klargjort, hvorvidt her kun 

 forelaa et undtagelsestilfælde, eller om det var regel, at fisken var 

 sopbefængt før den blev oplagt paa pakbod. I jo større antal disse 

 analyser kunde foretages, jo større værdi vilde de ogsaa have, og 

 ved kjøbmændenes imødekommenhed lykkedes det at samle et til- 

 fredsstillende antal prøver, tørret i de forskjelligste dele af landet. 



Samtidig med den mykologiske analyse blev prøvernes vand- 

 og saltgehalt undersøgt, hvorefter de henlagdes til observation, først 

 under lagring i pakbod og derefter i kunstig opvarmede rum ved 

 forskjellige temperaturer. Ved den mykologiske undersøgelse an- 

 vendtes to fremgangsmaader. Den første bestaar i indsætning og 

 ophold i thermostat af stykker udskaarne fra forskjellige partier 

 af fisken paa ryg og fiskesiden; ved tilgang af passende fugtighed 

 udvikler de tilstedeværende usynlige celleklumper sig i løbet af 4 

 til 14 dage til synlig frøskydende kolonier. Den anden fremgangs- 

 maade, som i forsøgsrække 1 og 2 har været brugt jevnsides med 

 den første, bestaar i, at de fra fisken paa forskjellige steder ud- 

 skaarne overfladeprøver, ialt 8—10 stykker med en samlet overflade 



