1904] 



Undersøgelser over klipfiskesoppen. 



Fisk no. 1. Bugen ved gatboret 35.58 % vand 



Midt imellem bug og ryg 35.79 - 



Yderste del af bugen 33.92 - — 



Do. do 34.12 - 



Do. do 32.84 - 



Fisk no. 2. Gjennembrudt rygstykke 42.80 - — 



Ydre del af bugen 29.15 - 



Fisk no. 3. Gjennembrudt rygstykke 35.37 - 



Ydre del af bugen 28.22 - 



Paa en fisk kan altsaa vandmængden paa de forskjellige steder 

 variere med 13 %. Bugfladerne indeholder, naar fisken er tør, 

 betydelig mindre vand end de tykkere dele af fisken. 



For forsøgsrække l's vedkommende er den gjennemsnitlige 

 saltgehalt 20.30 % minimum 17.30 %, maksimum 24.51 %. 

 For samtlige 70 undersøgte prøver af norsk fisk beløber gjennem- 

 s nittet sig til 19\ 7 3 %, minimum 17.30 %, maksimum 24.51 %. 

 Ligesom vandgehalten viser saltgehalten sig at være varierende 

 for de forskjellige dele af fisken. Da den relative saltgehalt af- 

 hænger af stykkernes vandgehalt, vil bugfladerne, som indeholder 

 mindre vand, naar fisken er godt tør, ofte vise en tilsyneladende 

 større saltgehalt end de tykkere dele af fisken, og omvendt naar 

 fisken er fugtig. Beregnet efter en middels vandgehalt af 40 % 

 viser det sig, at bugfladerne som regel er mindre saltholdige end de 

 tykkere dele af fisken. Her hidsættes resultatet af en undersøgelse 

 udført paa nogle fisk. 



Fisk no. 1. Gjennembrudt rygstykke 



do. 

 Midt imellem bug og ryg 

 Tykkere del af bugen . . 

 Bugen ved gatboret 

 Yderste del af bugen . . . 

 do. 

 — 2. Gjennembrudt rygstykke 

 Yderste del af bugen . . . 

 3. Gjennembrudt rygstykke 

 Yderste del af bu^en . . . 



relativ saltgeh. 



positiv saltgeh. 



22.25 



% 



22.68 % 



. . 22.30 



- 



22.57 - 



. . 23.23 



- 



22.30 - 



. , 22.30 



- 



22.09 - 



. . 22.68 



- 



21.72 - 



. . 22.80 



- 



21.50 - 



. . 22.55 



- 



21.30 - 



. . 20.05 



- 



21.55 - 



. . 23.64 



- 



21.33 - 



. . 19.10 



- 



18. 



. . 20.13 



- 



18.24 - 



