62 Kr. Høye. [No. 9 



svære fiskepakhuse. Skibssaltets infektion af sop under skibets 

 liggen i vore havne illustreres af analyserne no. 86 tabel XI og 

 85 tabel IX. Af disse to saltlaster blev, en tid efterat den oprinde- 

 lige prøve ombord i skibet var tåget, udført gjennemsnitsanalyse 

 under saltlosning i fartøi med følgende resultat. Af Iste analyse 

 af no. 86 fremgik, at soppen ikke kunde paavises i 60 gram salt. 

 Gjennemsnitsanalysen 9 dage efter viste 7 spirer i 55 gram eller 

 127 pr. kg. Iste analyse af no. 85 viste en sopbestand af 11 

 spirer i 64 gram salt eller 171 pr. kg. Gjennemsnitsanalysen 14 

 dage efter viste 46 spirer i 62 gram salt eller 762 pr. kg. Denne 

 tilgang af sop naar rigtignok ikke op i Cadizsaltets gjennemsnitlige 

 befængthed, men regelmæssigheden i dette sidstes sopbestand ved 

 ankomsten hertil i de gjennem flere aar udførte analyser kan delvis 

 faa sin forklaring ved at flere af saltladningerne er ført hjem i 

 baade, som regelmæssig fører fisk nedover. For at faa spørgsmaa- 

 let tilfredsstillende løst maatte der gjøres et stort antal analyser 

 gjennem længere tid af saltet fra de to etaper, og for første etapes 

 vedkommende burde undersøgelserne helst gjøres paa stedet. Hoved- 

 momentet ligger imidlertid klart belyst. Cadizsaltet er nor- 

 malt f rit for k. paa produktionsstedet. 



Lissabonsalt. 



Af denne saltsort foreligger der kun prøver fra produktions- 

 stedet. De 15 prøver udviste en gjennemsnitlig sopbestand af ca. 

 1600 spirer pr. kg., minimum 67, maksimum 11000 pr. kg. 80 % 

 af prøverne var besmittede. Samtidig var de hyppig bakterie- 

 befængte, tildels i sterk grad. Ogsaa i denne henseende stiller 

 Lissabonsaltet sig langt ugunstigere end de øvrige saltsorter. 



Den gjennemsnitlige sopmængde i Lissabonsaltet er utilladelig 

 stor og maa staa i forbindelse med specielle forhold paa disse 

 steder. Som bekjendt indfører Lissabon klipfisk i store mængder, 

 som forbruges af landbefolkmngen og den lavere bybefolkning. Der 

 kan neppe være tvil om at forbindelsen maa. søges her. Saavidt 

 vi nu ved, kan nemlig spirerne i større mængder ikke hidrøre fra 

 andet end fra forudgaaende vegetationer paa fisk eller andre saltede 

 varer. I anledning disse analysers resultat har jeg ladet anstille 

 undersøgelser paa stedet, som med stor elskværdighed er blevne 

 udførte gjennem den herværende portugisiske konsul hr. Joachim 

 Gkieg. Det er derved blevet oplyst: 



