1904] Undersøgelser over klipfiskesoppen. 63 



1. Salinerne ligger langt oppe ad floden Tajo, et par norske mil 

 fra Lissabon og klipfiskelagerne der. 



2. Til transport af saltet benyttes smaa lægtere, som aldrig an- 

 vendes til transport af fisk. 



3. Saltet lagres i regelen en 6 maaneders tid i fri luft, dækket af 

 halmmatter forinden afskibningen. Lagringstiden er varierende 

 fra 6 maaneder op til et aar og længere. 



4. Der findes ingen fabriker i nærheden af salinerne. 



I disse omstændigheder ligger der imidlertid ingen hindring for 

 at ikke saltet kan blive smittet under transporten og lagringen. 

 Børstes der f. eks. sop- og bakteriebefængt fisk i Lissabon, flyver 

 de lette frø omkring i luften og kan i store mængder meget let 

 tinde veien til lægterne og forurense baade dem og saltet. Det 

 er heller ikke udelukket, at frøene med vinden kan føres de par 

 miles vei ud til salinerne og smitte det i fri luft liggende salt. 

 Smitte ad disse to veie er imidlertid ikke tilstrækkelig til at for- 

 klare aarsagen til de i enkelte tilfælde optrædende store mængder 

 af sop, f. eks. analyse no. 52 og 58. Disse tilfælde tyder nemlig 

 paa en mere direkte forurensning af saltet gjennem fisk eller andre 

 saltede varer. 



Angaaende saltprøvernes hentning er det nylig blevet oplyst, 

 at der ingen sikkerhed er, for at disse er hentede paa de nmaade, 

 som er foreskrevet i den bokserne ledsagende instruks, idet de i flere 

 tilfælde er besørget hentede af lægterfolk, som kanske ikke har 

 tåget det saa nøie med overholdelsen af instruksen. Det meddeles 

 samtidig, at disse ofte spiser klipfisk, som vistnok meget ofte kan 

 være sopbefængt; denne koger de selv ombord, og der er da al 

 sandsynlighed for at smitten skyldes, at vedkommende med sine med 

 sopsporer besmittede hænder har øst saltet op i bokserne. 



En anden omstændighed, som ogsaa er paafaldende ved Lissa- 

 bonsaltet og som adskiller dette fra de foran nævnte saltsorter, er 

 den store mængde bakterier, som- har været fu ndet i enkelte prøver. 

 Sandsynligheden taler for at aarsagen hertil, ligesom for klip- 

 fiskesoppens vedkommende, skyldes forurensning ved prøvernes hent- 

 ning, thi disse bakterier forefindes i stor udstrækning paa klipfisk. 

 Nogen anden sandsynlig smittekilde lader sig, paa basis af de nu 

 hentede oplysninger, ikke paavise. Hvorvidt bakterierigdommen 

 staar i forbindelse med salinernes beliggenhed i forhold til den store 

 by er et aabent spørgsmaal og vil delvis afhænge af spirernes 



