1904] Undersøgelser over klipfiskesoppen. 103 



naar den i tør tilstand oplægges paa boderne i Norge, og heri 

 ligger en betydelig forskjel. Der er intet, som tyder paa, at der 

 i den specielle behandlingsmaade, som disse fiskesorter undergaar, 

 i og for sig ligger nogen beskyttelse mod soppen; thi vi ser, at 

 i de tilfælde, hvor islands- og færøfisken er bleven smittet med 

 sopfrø paa et gunstigt tidspunkt, vokser disse ligesaa godt her 

 som paa nogen norsk fisk. Jeg behøver neppe her at regne 

 op de talrige tilfælde i den private bedrift, hvor saavel islands- 

 som færøfisk efter længere tids lagring har vist sig befængt med 

 klipfiskesop. 



Hertil kommer endnu en omstændighed, som vel neppe er 

 uden betydning i dette forhold. Det har nemlig ved undersøgelserne 

 vist sig, at begge disse fiskesorter temmelig regelmæssig og ofte i 

 sterk grad er befængt med en speciel flora, som til gjengjæld meget 

 sjelden optræder i større masser paa den norske fisk, nemlig en 

 rød bakterie 1 ) og en sarcinomycet. Sammenholdes dette med det 

 kj endte faktum, at islands- og færøfisken paa lagerne i Spanien har 

 en slem tilbøielighed til ligesom den franske fisk at blive rød 

 det ydre kjendemerke paa den stinkende, ødelæggende bakterie- 

 udvikling, ligger det nær at slutte, at man paa Island og Færøerne 

 har opdrættet sine specielle fiskespisende organismer, ligesom vi her 

 i Norge lidt efter lidt har opdrættet, man kan næsten sige ren- 

 dyrket, Torula epizoa. 



Det ser derefter næsten ud til, at man paa de forskjellige 

 steder, hvor fisk behandles, uden anelse om sagens virkelige sam- 

 menhæng, frem gjennem tiden har rendyrket hver sine specielle 

 saprofyter. I Norge har vi Torula epizoa, færø- og islandsfisken har 

 sin røde sarcina og den hvide sarcinomycet, den franske fisk bliver 

 ogsaa hyppig angrebet af røde bakterier. Der tåges ingen for- 

 holdsregler imod deres udvikling, og lidt efter lidt oparbeider de 

 enkelte arter sin herskerstilling og formaar senere i kraft af sin 

 umaadelige udbredelse at hævde denne overfor de enkelte indtræn- 

 gere af en anden art. 



Disse tre fiskespisende mikroorganismer er ikke alle lige farlige 

 for klipfisken. Den hvide sarcinomycet maa betegnes som lidet 

 generende, skjønt den ofte kan optræde i saa store masser, at de 



*) En sarcina som jeg hidtil ikke nærmere har undersøgt. Er sandsynlig- vis 

 identisk med en af de paa fisk optrædende, af flere forfattere beskrevne, røde 

 sa reiner. 



