1894 — 95] Zur Kenntn. d. Eiweissabbaues im menschl. Organ. 27 



eine Ersparniss an Eiweiss, somit eine verminderte Stickstoffaus- 

 scheidung. 



Es fragt sich nun, ob ein constantes Verhåltniss zwischen dem 

 ausgeschiedenen Gresammtstickstoff und der ausgeschiedenen Zucker- 

 menge besteht. 



Es wird leicht sein einzusehen, dass die Beantwortung dieser 

 Frage vollståndig von den Quellen des Energiumsatzes im Korper 

 abhångt. 



Verschiedene physiologische Untersuchungen, auf welche hier 

 nicht eingegangen werden kann, machen es hochst wahrscheinlich, 

 dass die Quellen der Kohlenhydrate im Organismus nicht nur in 

 den eingegebenen Kohlenhydraten. sondern auch in den eingefiihrten 

 Eiweissstoffen und Fetten zu suchen sind. 



Chemisch sind derartige Vorgånge sehr leicht denkbar. Nach 

 den Untersuchungen von Hammaesten 1 ) wissen wir, dass Eiweiss- 

 stoffe Kohlenhydrate abspalten konnen, und dass das in den Fetten 

 enthaltene Glycerin durch oxydative Processe im Organismus in 

 Zucker ubergefuhrt werden kann, steht mit der Synthese des Zuckers 

 aus Acrolem im Einklang. 



In dem Falle, dass die Nahrung reichliche Mengen Kohlen- 

 hydrat und Fett neben dem Eiweiss enthålt, kann ein constantes 

 Verhåltniss zwischen ausgeschiedenem Gresammtstickstoff und aus- 

 geschiedenem Zucker nicht erwartet werden, weil doch die Fette 

 eine unbekannte Kohlenhydratmenge erzeugen wiirden. 



Eben dasselbe Verhåltniss steilt sich ein, wenn vorher Fett im 

 Organismus aufgespeichert ist und als Energiquelle ausgenutzt wird. 



Ganz analog gestalten sich die Dinge bei einer aus Kohlen- 

 hydrat und Eiweiss bestehender Nahrung. 



Nur wenn der Organismus von Korperfett befreit ist, und die 

 Nahrung ausschliesslich aus Eiweiss besteht, låsst sich ein constantes 

 Verhåltniss zwischen Stickstoffausfuhr und Zuckerausfuhr erwarten, 

 aber nur, wenn alle im Organismus gebildeten Kohlenhydrate aus- 

 geschieden sind, oder wenigstens wenn immer ein bestimmter aliquoter 

 Theil dieser Kohlenhydrate verbrannt wird. 



Wie schon oben angegeben wird nåmlich im Korper des Dia- 

 betikers immer etwas der eingegebenen Kohlenhydrate verbrannt, 

 und es ist sehr wenig wahrscheinlich, dass diese Menge vom Tag 

 zum Tag wechselt. 



*) Ztschr. f. physiol. Chemi. Bd. 19. S. 19. 



