500 



vloed het klimaat der plaats, waar de koffij bewaard wordt, op 

 haar watergehalte heeft , onafhankelijk van het oorspron- 

 kelijke. 



De uitkomsten zijn als volgt: 



Watergehalte op den 24sten Watergehalte op den oden 

 Januarij 185%. Maart 1852. 





g> (Pelmolen te Sisir 8,8°/ 



Boonen. js i Bevolking W. I. 13,5 „ 



Groote Kleine g \ „ gew. bereiding 14,9,, 



Gemidd. der twee 14.2% 



/VanGenting 16,2°/ 15,6°/ 14,3,, 



a\ „ Tjigoegoer. 16,1,, 16,3,, 13,5,, 



o \ „ Tjiroke 16,1 „ 16,0,, 15,3,, 

 f ) „ Lingadjati 16,7,, 16,3,, 

 „ Baijoening 16,7,, 16,6,, 



„ Tjiwalen 16,8,, 16.5,, ë /Malejbar 16,7% 



,, Soekasahari 16,7,, 16,7,, c jLembang 15,4,, 



„ Mandirantjan 16,3,, 16,2,, S wjiseroepan 16. 4, , 



Gemiddeld 16,5% 16,3°/ ^ Gemiddeld 16,2o /o 



Zij toonen aan: 

 Ie. Dat hier reeds na 22 dagen, enkel door het nu en dan 

 openen der flesschen, bij al de soorten eene vermeerdering van 

 watergehalte had plaats gehad, — en wel onafhankelijk van den 

 oorspronkelijken graad van droogte, tot een bijna gelijk bedrag. 

 Wat hieraan nog ontbreekt , is alleen een gevolg van het korte 

 tijdsverloop tusschen de eerste en tweede waterbepaling. In- 

 derdaad, schijnen de aanvankelijk droogere soorten minder vocht 

 aangetrokken te hebben, dan de minder drooge, gelijk voor- 

 al blijkt door de koffij van Sisir. 



Van deze deed ik den 5den Maart op nieuw eene waterbe- 

 paling, en vond toen (bij 100°/ o G. graden gedroogd) 8,8 n / , 

 dus 0,3% minder dan twee maanden vroeger. 

 2e. Dat het watergehalte op dezelfde plaats, bij minder regen- 

 achtige dagen , weder kan afnemen , het meest bij de aan- 

 vankelijk droogere soorten. 

 Doch hierin maakt de Preanger- koffij eene uitzondering; 

 3e. Dat er geen verschil in watergehalte bij kleine en groote 

 boonen gevonden wordt, of althans spoedig verdwijnt. 



