807 



Eene meer opzettelijke proef omtrent de snelheid en graad 

 van beschimmeling , bij ongehinderden, ruimen toegang der lucht , 

 heeft dit nog meer doen uitkomen. 



Deze uitkomst is te beschouwen in verband met die der 

 wateropneming, vermeld op bladz, 501. De meest beschim- 

 melde is onderaan geplaatst; en zoo opklimmend, even als 

 op genoemde bladzijde , de na negen dagen, het meest water- 

 houdende onderaan geplaatst was. 



1. 



Van 



Sisir 



Een weinig. 





2. 



?? 



Malang. W. I, 



Bijna gelijk. 





3. 



>? 



„ gewone 



Idem. 





4. 



?> 



Tjiwalen. 







5. 



>? 



Tjiroke. 



Weinig verschil. 



Van Lembang rondom 



6. 



» 



Lembang. 



ld. 



[beschimmeld. 



7. 



•» 



Tjiseroepan. 



ld. 





8. 



?? 



Malejbar. 



Iets meer. 





9. 



>j 



Genting. 



Meest. 





Bij de koffij van Tjiroke, Tjiseroepan en Genting, begon 

 de beschimmeling op den 2den dag; bij die van Tjiwalen en Malej- 

 bar op den 3den dag ; bij die van Malang W. I. bereiding op den 

 4den; bij do. gewone bereiding en bij die van Lembang op den 

 5den, en bij die van Sisir op den 8sten dag. Men heeft slechts 

 hierop te letten, dat de bleeke , gevlekte koffij van Tjiwalen, 

 ofschoon eerder beschimmeld dan die van Lembang, zulks op den 

 9den dag veel minder was. 



Hierbij is de invloed van het bladgroen bemerkbaar, even als, 

 bij vergelijking van die van Tjiwalen met die van Sisir, de gunstige 

 invloed der meerdere droogte nog daarenboven blijkbaar was. 



Doch elf dagen later was de zoo gelijkmatig gekleurde en 

 drooge koffij van Sisir, het meest van allen beschimmeld, en 

 werd daarin bijna geëvenaard door die van Lembang en Ma- 

 lejbar, terwijl de twee andere soorten uit Malang van de bevolking 

 slechts in geringen graad beschimmeld waren. 



Geen wonder, de twee laatste waren dit reeds bij of kort 



