513 



III. Het soortelijk geioigt der kof jij. 



Over dit onderwerp heb ik eene reeks van onderzoekingen 

 gedaan, die voor bijna alle de behandelde monsters verschillende 

 uitkomsten gaven (1). Daarbij vertoonde zich een doorgaand ver- 

 band tusschen de grootte of het zoogenoemde absoluut gewigt, 

 de kleur, de beschimmeling en het water gehalte. 



Ik zal eerst naar de uilkomsten verwijzen , verkregen van de 

 koffijsoorten, zoo als ze mij zijn toegezonden, dat is, gemengd, 

 en ook van de groote en kleine boonen afzonderlijk. 



tv> Door el- ^ , «•, . 



Namen. , , Groote. Kleine, 

 kander. 



g>( Pelmolen te Sisir. 124,1 124,5 



E) Malang W. I. 106,3* 101,3 



gewone. 100,0* 91,3 



G enting. 113,3 110,0 



= i Tjigoegoer. 115,0 114,9 



°\ Tjiroke. 113,3 108, 



Lingadjati. 106,1* 100,9 



Baijoening. 108,2* 110,1 



Tjiwalen. 110,2- 108,9 



vj Soekasahari. 111,6 111,1 



Mandirantjan. 107,6 103,1 



t ( Pengilingan. 120,5 121,2 



SVLembang. 119,5 121,2 



| J Malejbar. 119,8 118,7 



fc( Tjiseroepan. 116,9* 112,8 



De met* geteekende gaven onzekere uitkomsten, deels meer, 

 deels minder dan de hier medegedeelde cijfers, en wel tus- 

 schen de limiten van 1 — 3. De ongelijke verhouding van groote 



(l) Hierbij moet ik mededeelen, dat de getallen, op de tabel voorkomende, 

 slechts betrekkelijk juist zijn, dat is ten opzigte van elkander, en daarvan heb 

 ik mij door herhaalde proeven verzekerd. 



Naarmate men water, olie of alkohol bezigt om deze wegingen te doen, 

 bekomt men bij herleiding op gedestilleerd water , voor dezelfde koffij door- 

 gaans verschillende uitkomsten. 



De bovengenoemde zijn, op een paar uilzonderingen na, door weging in 

 gedestilleerd water verkregen. 



III. 38 



