327 



Verschillende droogtegraden zijn hier voorgesteld. Uit een 

 praktisch oogpunt is alleen eene hoeveelheid water van 77 

 tot 10°/ o wensen el ijk. 



Drooger dan 7°/ zijnde , zou de koffij , bij het pellen 

 uit de hoornschil, ligt breken; vochtiger dan 10% zou zij 

 plat worden, en moeijelijk te ontdoen zijn van het vliezig 

 bekleedsel. 



De warmtegraden zijn die van Celsius; 60 a 70° C. gelijk 

 140° a 158° F. is zekereene wat te hooge warmte, om daarin 

 de koffij om te werken. Om dit noodeloos te maken, zou men 

 de te droogen laag koffij in verscheidene dunnere kunnen scheiden 

 door de droogkamer, regts en links van den ingang, met 

 vier, vijf, zes, horizontale verdeelingen te voorzien: dan ware 

 geene omwerking noodig. 



Bij mijne droogproeven in het klein, stond de met koffij ge- 

 vulde , tot de ledige ruimte, ongeveer als een tot acht. 



De oprigting van droogkamers kan geen bezwaar opleve- 

 ren. 



Reeds sedert twee jaren wordt op Ceylon de koffij kunst- 

 matig gedroogd ( Quarterlij Journal of Agriculture , etc. of 

 Scotland No. 33. van Julij 1851), wat mij, na de vol- 

 tooijing van dit verslag, bekend werd. 



Een planter, de heer Cleriqbw, is het eerst op dit denk- 

 beeld gekomen. In de koffijdistrikten aldaar zijn geene hel- 

 dere dagen genoeg, om de koffij, zonder gevaar voor schade, 

 door te groot watergehalte, naar Colombo te voeren, al- 

 waar de drooging in de zon gemakkelijk is. 



De inrigting bestaat daarin, dat men een groot gebouw 

 of pakhuis (van 120 v. of meer lang, en ongeveer 40. v. 

 diep), volkomen digt maakt, en er, door wijde ijzeren pij- 

 pen, heete lucht invoert, daarbij door wanners eenen ster- 

 ken togt onderhoudende. Daarvoor heeft men , in plaats van 

 acht, slechts vier of vijf dagen noodig, om de koffij genoeg- 

 zaam te droogen voor het vervoer naar Colombo. 



De planters en handelaars beide, hebben daarbij het pakken 

 der koffij in vaten zoo veel voordeeliger gevonden, dan in 



