MS 



zakken, dat zij zich gaarne de hoogere vracht getroosten; een 



ton koffij, in vaten bevat slechts 16 cent s , in zakken 18 cent s , 



koffij. 

 Doch de bovengenoemde wijze van kunstmatige drooging 



schijnt mij niet aanbevelingswaardig toe. 



1°. Om de groote kosten van het gebouw, f6000 voor eene 



plantagie van 100 tot 140 bouws. 

 2o. Om de gebrekkige benuttiging der warmte. Kon de tijd- 

 ruimte van acht dagen tot één of twee, in plaats van 

 vier of vijf, ingekort worden, dan zoude een gebouw 

 van veel geringeren omvang voldoen. Maar voor die ras- 

 senere drooging zou eene groote vermenigvuldiging van pij- 

 pen , en een zeer ruime vuurhaard noodig zijn. Zelfs 

 dan zou, naar ik geloof, de meest voordeelige tempe- 

 ratuursverhooging bezwaarlijk te bewerken zijn. Mijne 

 proeven hebben mij, in het algemeen, geleerd, dat de 

 tijd van drooging sneller verkort wordt, dan de tem- 

 peratuur, waarbij men droogt, toeneemt. 



Eene gemetselde droogkamer, van veel minder omvang , 

 dan boven gezegd is, met openingen beneden en boven, 

 om koude lucht in, en heete, vochtige lucht uit te laten, 

 en met gebogene pijpen voorzien, die den vuurhaard met 

 den schoorsteen in verbinding brengen, zou, naar ik 

 geloof, ruim zoo dienstig zijn, als de droog-pakhuizen 

 op Ceylon. 

 3°. Welken invloed deze verschillende droogwijzen hebben 

 op de struktuur der koffij, en dus ook, op hare zwaar- 

 te of soortelijk gewigt, zie hieronder. Het watergehalte 

 is hier weder opgebragt. 



