GIS 



Bepaling van het Planteneiwit. 



De vloeistof waaruit het zetmeel was afgescheiden , werd lot 

 aan het kookpunt verhit en na bekoeling en afscheiding van het 

 eiwit, dit laatste afgezonderd en gedroogd; — het woog 0,182 grm. 

 dus 0,607% planteneiwit. 



Bepaling van de Plantenlijm. 



De in den doek teruggeblevene celvezels werden met ster- 

 ken wijngeest gekookt en daarna afgefiltreerd ; de doorgeloopene 

 alkoholische vloeistof verdampt en op een waterbad gedroogd 

 liet na 0,024 grm. derhalve 0,08% plantenlijm. 



Bepaling van het Acidum pecticum. 



Laatstbedoelde celvezels werden na de behandeling met wijn- 

 geest eenigen tijd bij zonnewarmte met zeer verdunde polassa 

 caustica uitgetrokken, afgefiltreerd en in de doorgeloopene 

 vloeistof het acidum pecticum met verdund acidum hijdrochlori- 

 cum nedergeslagen, afgezonderd en gedroogd; het woog 0,017 

 grm. ergo 0,057% acidum pecticum. 



Bepaling van de Cellulose. 



Nadat de vezels goed met water waren uitgespoeld, werden zij 

 gedroogd en wogen 4,149 grm., dat is 13,83% cellulose. Deze 

 cellulose liet bij het verbranden nog eenige asch terug, waarom 

 deze laatste bepaald en van het bovengenoemde cijfer afgetrok- 

 ken werd. 



2,071 grm. cellulose lieten bij verbranding 0,206 grm. asch 

 terug, dat is op 13,83 grm. 1,375 grm. asch, zoodat de som 

 der zuivere cellulose hierdoor tot 12,455°/ werd gereduceerd. 



Bepaling van het Vet, 



6,465 grm. werden eenige dagen met ether getrokken en 



