791 



den. Er is daarbij échter niet met al die orde en oplettend- 

 heid gehandeld, welke noodig zouden geweest zijn , om de re- 

 sultaten als volkomene bewijzen vóór of tegen de methode aan 

 te nemen. 



Men heeft ook de verkregene hoeveelheden suiker niet gewo- 

 gen, omdat men het sap niet altijd geheel verkookt heeft. Zij 

 zijn alle eenmaal gekleid, gedurende zes dagen. De volgende 

 korte bijzonderheden zijn mij later medegedeeld. 



lste proef, den Oden November 1850. 



10 liters Melsens-zout a 10° B, en ter defekatie, 8 liters kalk- 

 melk van 16° D. per 1000 liters sap van 10° B. Verwerkte 

 hoeveelheid sap 44 defekaties, elk a 1000 liters. Zonder 

 filtratie. 



De hoofdsuiker is geheel No. 17; de tweede suiker kristal- 

 liseerde slechts zeer langzaam; het kristal was klein, en de 

 reuk scherp en stekend. 



2de proef, den 7dcn November 1850. 



8 liters Melsenszout a 10° B. en 7V 2 liters kalkmelk van 

 16° B. per 1000 liters sap van 10° B. Verwerkte hoeveel- 

 heid sap 37 defekaties , elk a 1000 liters. Tweemaal door 

 beenzwart gefiltreerd, ter hoogte van 1,3 Ned. el. 



De hoofdsuiker was ruim No. 18. De stroop in de toppen 

 der tweede suiker had eenen onnatuürbjken smaak, die ook bij 

 blootstelling aan de lucht niet verloren ging , 



3de proef, den 8sten November 1860. 



6V2 liters Melsenszout, a 10° B. en 6 J / 2 liters kalkmelk van 

 16° B, per 1000 liters sap van 10° B. Verwerkte hoeveelheid 

 sap 35 defekaties, elk a .1000 liters. Eenmaal gefiltreerd, 

 over eene laag beenzwart van 18 Rijnl. duimen dikte. 



Hoofdsuiker weder geheel No. 18, ruim. Er was slechts 

 weinig stroop in de 2de suiker gebleven , en de smaak dezer 

 stroop verschilde weinig of niet van die van het versche riet. 



De koppen der eerste suiker hielden, in het algemeen» 

 een weinig stroop in, voornamelijk die zonder filtratie, hoe- 

 wel niet aanmerkelijk, en die stroop was nog zeer licht van 

 kleur. 



III. 01 



