L I B E R 1 1. 37 



aliquam amaram fenfu percipimus,qua: in mcdio cft alba,dulcem. Si 

 partcsfapore nondirTeruntjCurveteres^quirerumqua? palato gratae 

 funt perkiflimi fucrunt,caput glauci,thuni epigaftrium,clidium,Ium 

 bos,fcari vifcera,dorfum congri,caput & hepar mulli,caudam mugi- 

 lis cstcris partibus pra:tulcrut?Cur ex cancris,locuftis,anguiIlis,aliifq; 

 pluribus mares reiicimus,fceminas eligimus ? Cur mugiles circa Setiu 

 monte Gallia: Narbonenhs,& maxime ea parte ftagni , quod lingua 

 noftra Tau dicitur,captos tantopere laudamus? Cur in ftagno Prouin 

 ciar quod Martegue appellat,pifces cxteris prxftaciores ? Cur antiqui 

 anguillas Bceoticas,mure ponticu,thynnosMegarefes,mcenides cari 

 ftias, pagros Ereticos,carabos fcirios adeo celebrarunc, nifi ex faporis 

 dirTerentia & pracftantia huiufmodi dele&u pifciu feciffent? Nos vcro 

 thynnoru carne vefcimur,a delphinoru carne abftinemus,acathias,ca 

 niculasXquatinas^malthasJibellas, & huiufmodi cartilaginca faporis 

 ingrati caufa negligimus.Ex ijfdetame cartilagincis lapetras & fturio 

 nes qui in aqua dulci aliquadiu vixerint,quod palato optimi iudiccn- 

 tur, in dclicijs habemus.Scd de pifciu fapore fatis fithec admonuiffe. 



De pifcium differentia ex odore. 



c <tA ? v t x l L 



D O R & fapor fefe mutuo confequutur,atq; adeo in- 

 ter fe natura funt coiunc~ti,vt in re infipida nullus o- 

 dor inefTe pofIit,id quod ex plerifq; brutis animatibus 



homines odorandi fagacitate fuperantibus colli^ere 

 licet,qu3E nullu fere cibum ore & dentibus capefiunt, 

 nifi prius naribus admoucrint,& probarint,nec quod odoratuiiucun 

 dum fucrit reijcere,quod iniucundum vorare fo!eant,vc fimi^,fues,ca 

 nes,cqui. Verum faporuquidem dirTerentix propriar,nobis funt per- 

 fpe&iflima:, odorum vero minusnota:. Cuiusreiquxnam caufa ht, 

 curque animantes multa: odorandi vi hominibus pra:ftent,non abfur 

 dum fucrit exponere,priufquam de pifciu odore quicquam dicamus. 

 Tactu qui toto corporc ^quabiliter fufus eft,homo animalibus omni- 

 bus longe antccellit,quod ad media illam & exquifita temperatione 

 corporis propius acccdat.Cum enim in medio fere fit omnis excelTus, 

 ideo omne exccffum,qui fub tactu cadit, percipere potcft: nam ener- 

 gia omnis fenfus organu,id cffe no potefhcuiuspercipiedi gratia a na- 

 tura eft inftitutum, fed facultate tantum, naturaque praeparatum effe 

 oportet ad fimilitudine rerum,qua: fub fenfum cadut.Ex quibus eftr- 

 citur guftatu quoq;,qui ta&us quida eft, in homine effc cxquifitu , vt 

 qui omnes faporu qualitates lingua palatoq; percipiat, no infigniores 

 modo manifeftafq;,fed & plane infipidas,neq; folum fimplices & im- 

 permiftas,verum etia vel natura vel arte teperatas,vt que. dulcia fimul 



D 



