L I B E R: i 5 8 



bent & fubrotundam,pinguemque.Scd fingula declarabimus fuis Io- 

 cis.Nunc dc Salmonum lacuftrium generibus dicemus. 



DeCarpione. 



Q *AP V T XII. 



NTER. Lacuftres,Truttas vel SalmoncsCarpioab 

 Italis nominacus reponetur , quod flgura partium nu- 

 mero & carnis fubftantia illis fit fimilis, vt ex collatio- 

 ne cuique perfpicuum eife poteric. RecTe igitur voca- 

 biturSalmo vel Tructa Benaci lacus, quod in nullo 

 aliorepeririomnesafTirment. Ferunt olimin Italia < 7 > ione appella- 

 tum,deinde quum quidam cui carius pilcis hic venditus fuerat facete 

 dixiifet fe Carpione emiiTe,inde vocari cceptum pro Pionefiarpione. Eft 

 igitur Carpio pifcis pedali magnitudine,capite, ore, dentibus , bran- 

 chiis,pinnis,cauda,iquamarum paruitate Truttis fimilis. Corpori 

 maculas afperfas habet nigricantes & rufas. Ventre eft candido, late- 

 ribus aureis,dorfo nigricante.Pinnulam dorfi pofteriorem adipofam 



hab 



ec. 



qua? 



Salmonum &Truttarum nocaeft.Hoctantum a Truttis 



differt quod ventre fit paulo prominentiore,& roftro longiore. Cae- 

 terum partibus internis, carnis fuauitate & {ubftaiitia Truttas opti- 

 mas refert,quantum guftu deprehendere mihi licuit,quum per licora 

 Benaciiterfacerem;illicenim diligentius Carpiones contemplatus, 

 &affos,&elixosmihiparariiuiTifine vllo condimento, vtveriusde 

 fucco & fubftantia iudicare poflem. Tanti faciunt pifcem hunc Itali 

 vtvix vliumalium velmarinum, vel fluuiatilem cum eo conferen- 

 dum putent.Et eft reuera pifcis bonus,carne duriufcula,ficcaque, mi- 

 nime glutinofa,rubefcente,denique omnino Truttis vel Salmombus 

 fimih.Editur Carpio elixus ex aceto.Solent & Benaci accole. in farta- 

 gine frixum,foliis inuolutum,aceto irrigatum per vicinas vrbes cir- 

 cunferre.ldem moseft apud nos Cemeneorum montium incohsin 

 Truttis feruandis & alio mittendis. Aiunt Carpiones diu feruatos con 

 tabefcere & deteriores fteri,quod & multis aliis pifcibus accidit,maxi- 

 me iis qui delicatiore 3 6c friabili funt carne. Contra qui duri 5c gluti- 

 nofi funt,3ileruati meliores fiunt,& conco&u faciliores. 



