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ſchön weich und klebrig werde. — Fucus serratus wird 
eben ſo als Winterfütterung in Norwegen für das 
Rindvieh benutzt, indem er mit Mehl vermiſcht wird; 
man nennt ihn da Bred-Tang. 
Während des harten Winters von 1847 lebten 
viele Arme an der Nordweſtküſte Irlands allein von 
Seekräutern, vorzüglich vom Dulse, Rhodomenia pal- 
mata, welche die eßbarſte Art iſt; es iſt das Dul- 
liosy der Hochländer, und das Dillish der Irländer. 
Nachdem es vorher in ſüßem Waſſer eingeweicht und 
tüchtig gewaſchen worden, wird es entweder gekocht 
oder getrocknet gegeſſen; in dem letztern Zuſtande hat 
es einen Geſchmack und Geruch von Veilchen. — 
Iridaea edulis wird ebenfalls von den Armen gegeſſen, 
entweder roh oder in der Pfanne gebraten. Alaria 
esculenta wird viel in Schottland gegeſſen und auf 
dem Markte zum Verkauf ausgeſtellt, zuſammen mit 
den jungen Schüſſen und Stämmen der Laminaria 
digitala und saccharina. Die beiden Arten Chon- 
drus crispus und mamillosus kommen dem Carra- 
geen, oder Iriſchem Mooſe gleich, welches gebleicht 
und zu Gelee gekocht, eine nährende Speiſe für kranke 
und zarte Menſchen iſt. Wenn es richtig bereitet 
wird, iſt es faſt eben fo wohlſchmeckend als blanc- 
manger oder Kalbsfuß⸗Geléee. Porphyra laciniata und 
vulgaris werden unter dem Namen Laver in Eng- 
land, Sloke oder Slokaun in Schottland und Irland 
