CXII RELATÓRIO 



quentes nos taboleiros arenosos; do fructo se está hoje fabricando 

 uma sorte de vinho, que já tem estimação, e que talvez sendo me- 

 lhorado em sua manipulação e confeição, venha a constituir um bom 

 ramo de industria na província. 



Genipapeiro. Arvore commurn, cujo fructo é comestível, princi- 

 palmente se o ajudao com assucar. Delle se faz uma espécie de be- 

 bida com leite, que não é desagradável, e se reputa saudável. Também 

 com elle se prepara um licor que denominão vinho de (jenipapo, que 

 não é de desprezar-se. 



Pequizeiro. Arvore corpulenta, muito abundante na chapada do 

 Araripe ■ seu fructo encerra uma substancia butyrosa e alimenticia, 

 e sua madeira é procurada para varias obras. 



Mangabas, maracujás, rmiricw. Sâo frutas abundantes nos 

 areaes do littoral. 



Goiabas e araçãs. Estas plantas não me parecem alli espontâ- 

 neas, pois só as vi pelos arredores das habitações, e não muito 

 vulgares ; seus fructos são muito grandes e muito bons. 



Horticultura . 



Ha grande descuido a este respeito no Ceará : com poucas excep- 

 ções, limita-se o geral da gente a plantar no chão ou em qirdos 

 cebolas, alhos, tomates, coentros, etc- ; alguma couve, quiabos, 

 maxixes e pimentas, eis ahi tudo. Eu creio que com algum tra- 

 balho e perseverança podião alli ter hortas abundantes e variadas, 

 se não nas vargens, nas alturas das serras ; mas o Cearense, prin- 

 cipalmente o do sertão, é essencialmente carnivoro, como são 

 todos os povos criadores. Nas melhores mesas do Ceará se vê pou- 

 ca hortaliça, e poucos guizados de hervas. 



Floricultura. 



Ha também a mesma negligencia quanto ao cultivo das flores. 

 Não é que as senhoras as desprezem ; antes são por ellas apaixona- 

 das : mas em um paiz em que seis e sete mezes no anno não chove 



