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parcs, des bosquets et des vergers. Elle y attaque 

 souvent autour des ruches les abeilles et en con- 

 somme parfois une grande quantité : elle fait subir 

 le même sort à celles qu'elle trouve logées dans des 

 ruches naturelles dans les bois qu'elle visite. En 

 s'éloignant des premiers lieux, elle se répand au- 

 près des mares, des fossés, dans les clairières et 

 les pâturages, où elle se nourrit principalement de 

 vers, de sauterelles, de larves et d'insectes de di- 

 vers genres. Sa chair se couvre alors de graisse et 

 devient un bon manger; elle a même un fumet 

 dont quelques personnes font autant .de cas que 

 de celui d'une Bécassine ou d'une Poule d'Eau. 

 Mais elle est sujette à se corrompre vite ; aussi, 

 doit-on toujours l'assaisonner pendant sa fraî- 

 cheur. 



Dès le commencement de septembre, ces oiseaux 

 émigrent de notre pays. Plusieurs nous arrivent 

 alors seuls (les jeunes) ou par paires (les vieux, 

 mâle et femelle) , et rarement par sociétés de trois 

 à cinq individus. Ils s'arrêtent, en général, pendant 

 quelques jours dans nos régions basses et maréca- 

 geuses. Les vieux font leur passage les premiers, 

 et assez régulièrement dix ou quinze jours avant les 

 jeunes de Vannée : ces derniers passent en effet le 

 plus communément vers le 15 ou le 20 septembre. 

 Ils sont toujours rares du 1 er au 10 octobre ; plus 

 tard, on n'en remarque plus qu'accidentellement 



