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deux dernières parties guère que le bec, qui semble 
.sortir de la poitrine. 
Le Héron Cendré dort fort peu la nuit ; il voyage 
et pêche même alors, et souvent on entend ses cris 
plaintifs, à toute heure et dans toutes les saisons. 
Pendant les rigueurs de l'hiver, il s'établit auprès 
des sources et des eaux qui ne gèlent point ; alors 
il se trouve souvent maigre. Sa chair, même en 
automne, quand elle est grasse, est d’un mauvais 
goût. Anciennement, elle était servie comme mets 
d'honneur sur la table des princes, parce que ce 
Héron servait aux divertissements des seigneurs, 
qui le faisaient chasser par l'oiseau de proie. 
197.—Héron Pourpré /Ardea Purpurea). 
Noms vulgaires : Héron Roux, Butor Roux. 
ee | a Pourpré (Ardea Purpurea), Vieill., 
Ce Héron, que l’on prend improprement ici 
pour une espèce de Butor, est surtout remarquable 
par le roux vif et clair et par le pourpre éclatant 
qui prédominent dans sa parure. 
Sa taille est de 80 à 85 cent. 
Le mâle et la femelle sont semblables et ont, 
comme dans l’espèce précédente, le plumage com- 
plet à l’âge de trois ans. Ils portent alors à l’occi- 
put quelques longues plumes effilées, subulées et 
pointues, d’un noir verdâtre; et au bas du cou, 
une touffe de plumes de la même forme, mais à ia 
