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$Ui 6#ttje&er t>ou ben ©rttnbern. %$u Scrfdjie- 

 ben&eit UMt bartn / U$ jene im 6ommer im 2BafiTer 

 ©ö&etr oben fc&wtmmen/ tint) <jrünet*c gar&e gaben; 

 tiefe hingegen fic& in t>etr £iefe attf&attert/ «nb toetg* 

 ttcö öfter grau&lau fmb* Sßon Settern fängt man t>ie 

 flröfjten* 36* ®twi$t W iiMMi® iß biö 4/2 $funb ; 

 fcftenev 1—2 $funb; l;öci;# feiten 3 $funb* 5Daö 

 spfttßl) foftet 5 6tf)illing* 



£)ie gifd)er am SBaknflaberfee nnterfdOeiben tJöffl 

 Stauung ben ^Bei§{tfcl) (im Sürid&ctfce ben Sll&elen) 

 iinb geben Um für eine eigene 9lrt am; allein er ift 

 fcetftmtnt ber 174 $funb fernere gif* in feiner Sugenb/ 

 beffen gteifcl; noc& fd;macf haftet'/ M t>a$ ber altem 

 gifcDe i(l. 



Sie (scfwe&Mänlinge faicljett von Martini biä 

 SED ci&ti achten bidn am 6eenfer/ tinb $tt biefer Seit 

 fängt man fte am Wujtgften. tut alöbann übliche gang* 

 art &eifjt <5 1 ab nen. Sttan umfpannt nämlich beä 

 9ta$t$ bte Stellen am ©eetifer/ wo fiel) fold)e gifc^ 

 auf&altett/ mit Sle|eti 7 t>ie im Gaffer nur 3 gufj übet 

 bem 25oben getyen / tinb mad)t in einer Pfanne geuer* 

 tiefem nähern $ü) Me gifdx neugierig/ bafyer Mt 

 einen Don aufjen §erjueilenben tn'tf ¥u% geraten nnb 

 bie anoern von innen eingefroren ititb mit Räumern 

 |)erauögef)oben werben. 3m ©ommer fängt man fte mit 

 Sanbgarnen, §unbert gefangene 6tücfe in einem Xage 

 ober in einer ^nd|t> beö <5ommer£ ober Sinterö/ 

 würben immer für eine gelungene %i\tötnu gehalten. 



yiotfy uor 60 3al)ren ge&orte ber fogenannte 331 äu* 

 Btipfl ab ober ©11 ab einzelnen gamtlien ber 6ee* 

 fcewoljner eigentl)ümlid) / W entweber benfel&en an 

 gtfc&er auslernten/ ober iftn HM kennten, 3m U%> 

 lern gaöe würben fcäujtg grof,e (Sefcafcfeaften atlcfc am 



