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SALVATOHE COMES 



carosio, perchè a peso uguale il glucosio ha una pressione osmotica doppia 

 di quella del saccarosio 



E vediamo, adesso, il filo logico delle mie brevi ricerche, che costitui- 

 scono la parte originale di questa Nota. Constatata la possibilità, molto più 

 frequente di quello che non appaia dalla bibliografia relativa, del germo- 

 gliamento endocarpico dei semi di Lycopersicum esculentum, io fui subito 

 portato a credere che il fenomeno era più fisiologico die teratologico (1) 

 ed implicitamente a negare la premessa iniziale del lavoro del Massart, che 

 cioè i semi dei frutti carnosi non possano germinare nell'interno di questi. 

 Naturalmente, cadendo quest'affermazione del Massart, veniva a cadere la 

 presunta causa inibitrice di un fenomeno che ricorre diremo così fisiolo- 

 gicamente. Già sin dall'anno passato, 1923, cioè sin da quando io feci le mie 

 prime osservazioni occasionali sul germogliamento endocarpico di S. lyco- 

 persicum, avevo notato che le baccbe osservate in uno stato di maggiore 

 turgore, e quindi per lo più quelle meno stagionate, non presentarono caso 

 alcuno di tale germogliamento nei loro semi. Esso germogliamento dive- 

 niva quindi in certo qual modo funzione del tempo, infatti il massimo di 

 germogliamenti si notò nelle bacche rimaste più a lungo in osservazione. 

 Questo fatto era di per sé significativo. Adunque, io pensavo, V endoger- 

 mogliamento si riscontra tanto più facilmente quanto più stagionate sono 

 le bacche. Ora cosa può modificarsi nel loro interno in funzione del tempo 

 perchè si presentino capaci dell' endogermogiiamento ? Con molta verosi- 

 miglianza la loro costituzione chimica dal punto di vista qualitativo e quan- 

 titativo, essendo presumibile che si conservi uguale la costituzione morfolo- 

 gica dei semi. Allora mi chiesi : E perchè questa variazione di costituzione 

 chimica non potrebbe ottenersi sempre e, ottenutala, non varrebbe sempre 

 a causare, in quel determinato momento in cui si è ottenuta, l'endogermo- 

 gliamento in parola ? In altri termini perchè tutte le bacche, raggiunta una 



(1) Ammesso , come vogliono alcuni , che il processo non sia fisiologico , sarebbe da 

 discutere se sia giusto chiamarlo teratologico o noti piuttosto patologico. 





