GERMOGLTAMENTO ENDOCARPICO SPERIMENTALE ECC. 159 



in questa Nota, sono interessanti per il numero delle bacche in cui si no- 

 tava il germogliamento endocarpico e per quello dei semi germoglianti, 

 bensì per il notevole sviluppo raggiunto dalle piantine in tal modo veuute 

 su. Esse raggiungevano una media altezza di 6-7 cm. per cui il loro corpo 

 vegetativo era avvolto in eliche spiraloidi piuttosto schiacciate di cui 3-4 cm. 

 appartenevano al solo fusticino, 1-2 alla radichetta fornita di evidenti rami- 

 ficazioni laterali, da mezzo centimetro ad un centimetro ai cotiledoni. 



Ora, per connettere questi risultati alla conclusione del Massa rt, sarebbe 

 stato opportuno notare quale era la composizione chimica del succo delle 

 bacche con semi non germoglianti e quella delle bacche nelle quali fu no- 

 tato l'endogermogliamento dei semi, almeno nei riguardi della presenza, ed 

 in quale quantità, o della mancanza in esse della serie degli zuccheri, lo 

 ho scelto, per procedere alla prima analisi, le bacche della varietà più co- 

 comune di S. lycopersicum che non presentano mai, per quel ch'io sappia, 

 casi di germogliamento endocarpico alla fine del loro sviluppo , cioè ap- 

 pena mature. In esse avevamo presenza di zucchero invertito, precisamente 

 nel quantitativo del 2,262 °/ con prevalenza di glucosio ed assenza com- 

 pleta del saccarosio. L'analisi del succo delle bacche con germogliamento 

 endocarpico dei semi rivelò piccolissime quantità di zucchero invertito, ap- 

 prossimativamrnte il 0,26% ed in esso non prevaleva più il glucosio. Anche 

 qui per altro era notevole l'assenza del saccarosio. Credo non sia super- 

 fluo ricordare, per l'attendibilità della ricerca, che si procedeva all'analisi 

 delle bacche dopo averle liberate dai semi o dalle piantine, se si trattava 

 di bacche che presentavano l'endogermogliamento (1). Queste due analisi 

 ci dicono : 1° Che nelle bacche fresche e mature in cui non esiste germo- 

 gliamento endocarpico dei semi e' è zucchero invertito con prevalenza di 

 glucosio. 2° Che la quantità di zucchero invertito si riduce a minime pro- 



li) Queste analisi furono compiute nel Laboratorio di Chimica Farmaceutica della 

 R. Università di Palermo, e colgo V occasione di ringraziare vivamente il Direttore del 

 Laboratorio medesimo. Prof. Pellini, che ne curò l'esecuzione. 



