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SALVATORE COMES 



porzioni nelle bacche con semi germoglianti, ma il glucosio non prevale 

 più, mentre, come nel primo caso, è assente il saccarosio. Per quanto con- 

 cerne il levulosio esso pure si presenta in diminuzione. 



Questi reperti analitici danno in parte ragione al Massart, in quanto 

 indicano la presenza del glucosio, e questo in prevalenza, nelle bacche con 

 semi non germoglianti (cosa che del resto era nota) ma non confortano 

 l'ultima sua conclusione, che, cioè, la germinabilità dei semi stia in rela- 

 zione con un succo a pressione osmotica minore di quella del glucosio, 

 come sarebbe appunto quella del saccarosio, ottenuta nei suoi esperimenti. 

 Infatti contraddice questa conclusione il risultato ricavato dall'analisi delle 

 bacche con germogliamento endocarpico da me esaminate nelle quali l'ana- 

 lisi stessa non ci ha rivelato saccarosio, contrariamente a quanto in con- 

 seguenza delle conclusioni del Massart io stesso supponevo (1). Vero è però 

 che diminuiva, in questo caso, anche il glucosio, ma ciò perchè, forse, esso 

 veniva usufruito in gran parte nei processi respiratorii, insieme col preva- 

 lente levulosio, dalla piantina (la quale si trovava, ricordiamocene, nelle 

 condizioni delle piante che vivono al buio), e la sua scomparsa era proba- 

 bilmente in rapporto all'azione di speciali enzimi. Del resto, se si può am- 

 mettere col Massart che la pressione osmotica del glucosio, a parità di peso, 

 ha un valore quasi doppio di quella del saccarosio, non si può dimenti- 

 care che, a parità di numero di molecole, la pressione dell'uno ha lo stesso 

 valore di quella dell'altro, dato che non intervenga un differente grado di 

 dissociazione. Comunque, dal complesso di queste mie modeste osserva- 

 zioni prende sempre maggior rilievo la contestazione che si può fare alla 

 maggiore conclusione del Massart, che, cioè, la presenza del glucosio nei 

 frutti carnosi eserciti un'azione inibitrice del germogliamento endocarpico 

 dei loro semi, poiché io tale germogliamento, per quanto si fosse sempre 

 in presenza di glucosio, ho potuto constatare occasionalmente dapprima e 

 mettendomi, poi, in condizioni sperimentali. Io opino che le ricerche esposte 



(1) Vedi la mia Nota sopra citata. 



