Verlag von Gebrüder Borntraeger in Berlin W35 
Vorlesungen über die natürlichen 
Grundlagen des Antialkoholismus 
von Dr. G. Trier, Privatdozenten an der Technischen Hochschule 
in Zürich. 2 Bände. Jeder Band gebunden 12 Mk. 
Durch den zweiten Band ist das Triersche 
Werk zum Abschluss gekommen. Behandelt der 
Autor im ersten Teil mehr die chemisch-biologische 
Seite der Alkoholfrage, so erörtert er im zweiten Teil 
in kritischer und überzeugender Art das Problem In 
physiologischer, medizinisch- psychologischer und tech- 
nischer Richtung. Die ‚Mineralhefe‘‘ des Berliner 
Gärungsinstitutes, die Fettpilszüchtung, die Verwertung 
des Harns als Stickstoffquelle für Hefen, die Hydrolyse 
der Zellulose, die Gewinnung von Spiritus aus den 
Sulfitzelluloseablaugen und die neueste synthetische 
Darstellung von Alkohol aus Kalziumkarbid (Lonza) 
finden eine eingehende Berücksichtigung. Das Werk 
darf jedem Akademiker zur Lektüre bestens em- 
pfohlen werden. 
. Schweiz. Chem.-Ztg. 
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