1906] Recherches sur la moisissure de bacalao. 19 
desséehement la ceroissance est suspendue, la moisissure n'a pas 
encore fruetifié et se trouve sous forme de petits paquets de 
eellules qui adheérent fortement å la surface du poisson et qui, 
seulement en nombre relativement petit, parviennent å se détacher 
du poisson par suite du froissement et du maniement pendant le 
déchargement et le transport. 
Fin Aoit et surtout pendant les mois de Septembre et d'Octobre 
la moisissure åa repris la croissance interrompue et commence å 
Plaque d'analyse démontrant en développement complet les 2.000 germes de Torula 
epizot tombés sur une surface de 50 cm?, pendant 10 heures le 5 Octobre å 
Kristiansund. 
lancer ses colliers caractéristiques de conidies, qui au moindre souffle 
d'air s'envolent dans toutes les directions. On peut se faire une 
idée de la pullulation formidable de cette plante en regardant de 
prés les monticules pulvérulents contenant jusqu'å une centaine de 
milliers de spores, les descendants d'un seul germe pendant une 
eroissance de 6 mois. Ajoutez å cela que, quand la sporification 
éclate, elle peut avoir lieu au cours d'une semaine, de sorte qu*un 
envol de poisson qui, le lundi s'est presenté blane et appétissant 
est devenu brun foncé le lundi ou mereredi suivant. Toutes les 
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