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1906] Recherches sur la moisissure de bacalao. 55 
ceimomyeces niger, S. sporigenus et Hormodendrum halophilum fut due 
å la pression osmotique trés fortes des solutions qui forcait la cel- 
lule å prendre une forme mieux appropriée pour résister å la pres- 
sion augmentée, mais cette explication ne suffit pas, car chez les 
especes plus susceptibles aux modifications morphologiques comme 
le sont les espéces sus-citées, les mémes altérations s'observent 
quand la teneur en sel baisse au-dessous de la limite optimum, et 
dans le milieu neutre elles affectent la méme forme que dans les 
solutions å peu prés saturées. De plus, Pemicillium et Aspergillus 
produisent tous les deux et spécialement le dernier, sur des sub- 
strata trés salés, un mycélium d'air, chez Aspergillus souvent tres 
développé, qui fait absolument défaut dans les végétations sur un 
milieu normal ou neutre. Les expériences de MaTzUucHITA sur les 
baetéries ont démontré qu'entre les Coccaceæ il y a des espéces 
dont la forme n'est pas ou n'est que tres peu influencée par la 
salinité eroissante du milieu, et il y en å qui adoptent la forme de 
båtons. Parmi les Bacteriaceæ c'est la meme chose; certaines espe- 
ces sont åa peu preés ou presque complétement indifférentes å la 
nature changeante du milieu tandis que d'autres affectent la forme 
ronde. Les espeéces halophiles, que J'ai étudiées se sont montrées 
stables å part le phénoméne de lagglutination qui s'est produite 
dans les concentrations trés fortes. Fintre les espéces que J'ai étu- 
diées c'est seulement le Torula epizow qui å été l'objet des essais 
plus précis pour vérifier l'action des divers agents extérieurs et j'ai 
trouvé que cet organisme adopte la forme végétative cellulaire 
quand les conditions de vie deviennent infavorables, que ce soit par 
température basse ou température elévée; avec trop d'humidité ou 
trop peu d'humidité; dans un milieu nutritif trop peu ou trop forte- 
ment salé; en somme, toute circonstance qui s'éloigne de celle qui 
constitute l'optimum pour sa végétation. Dans de la saumure de 
poisson elle demande plusieurs mois par la température extérieure en 
Février et Mars avant de devenir visible, et elle y croit seulement 
sous forme cellulaire; sur de la påte de froment å 10 % de Na 
Cl par 259 C. elle a fini son développement en 3 jours et les cel- 
lules font absolument défaut, il n'y åa que production de filaments 
et de masses énormes de conidies. 
