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vous obtiendriez en entrant dans la voie des croisements avec 
cette race privilégiée. Toutes nos races s’en accommodent bien; 
et si les conditions économiques de votre localité demandent la 
fabrication de la viande, n’hésitez pas à choisir un reproducteur 
de cette race. 
Parmi les races laitières, votre choix est plus grand. Vous 
avez pu admirer les beaux animaux des races Ayr, hollandaise, 
flamande, normande et suisse, qui soût les races laitières par 
excellence. Si vous êtes en pays de plaine, avec de bons pâtu- 
rages, ou si vous nourrissez à l’étable, choisissez parmi les races 
hollandaise, flamande ou normande, très bien représentées, sur- 
tout la première, par les beaux animaux de M. Graber. En pays 
de montagne, où la nourriture est un peu moins abondante, 
choisissez les races suisse ou d’Ayÿr, que caractérisent si com- 
plètement les magnifiques sujets sortis des étables de M Fau- 
compré. ° 
Comme exhibition de races locales, celle de la race fémeline 
est la plus nombreuse. Les beaux types exposés par MM. Par- 
cheminey, Vernier, Grappe et Falatieu, prouvent qu'avec un 
choix judicieux et une alimentation abondante, cette race, habi- 
tuellement mal nourrie et chétive, tout en donnant de forts bœufs 
recherchés pour le travail et l’engraissement, perd ses défauts 
naturels. Aussi, tout en admirant la finesse de ces animaux, vous 
avez pu en voir un bon nombre ayant la ligne du dos bien hori- 
zontale et la cuisse plus remplie; ils étaient généralement bien 
moins sanglés que ceux des concours agricoles précédents. 
Dans les conditions économiques de cette race, qui sont, comme 
nous venons de le dire, de produire, avec de petites bêtes irrégu- 
lièrement nourries, de beaux bœufs de travail et de boucherie, 
nous croyons devoir vous conseiller de conserver la race pure, 
sans mélange, en choisissant bien les reproducteurs. 
Les animaux de la vallée de l’Ognon, ainsi que ceux de la 
plaine de l'Alsace, assez nombreux à l'exposition, se font remar- 
quer par leurs rapports avec les races suisses dont ils sont issus. 
Ces animaux vous demanderont de meilleurs pâlurages et une 
