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humbles disques de fromage dont le diamètre n’excédait pas 
quinze centimètres; ils se tenaient là si modestement, qu'ils 
auraient pu passer inaperçus. Il n’en a rien été : dégustés par 
lcs membres du jury, ils ont été trouvés fort bons et honorés 
d’une médaille de bronze, décernée à M. Bresson, de Dam- 
martin (Vosges). 
Sans avoir la valeur des fromages de M. Faucompré, celui de 
M. Mauron, de Velet (Haute-Saône), a mérité une médaille de 
bronze. 
Les eaux-de-vie n’étaientp as représentées, et les kirschs ne 
l’étaient qu'incomplètement. Le jury, cependant, a distingué 
celui de M. Deschaseaux, d’Aïllevillers (Haute-Saône); celui de 
M. Noël, d'Harsault {Vosges); celui de M. Favre, de Ribeauvillé 
(Haut-Rhin), et a décerné à chacun d’eux une médaille de bronze. 
Enfin, une médaille de bronze a été accordée à M. Wild, de 
Strasbourg, pour ses enveloppes de bouteilles, qui sont bien 
faites et réalisent les avantages annoncés par l'inventeur; ce qui 
est rare. 
MENTIONS HONORABLES. 
La commission a vu avec un profond regret l'absence absolue 
des vins franc-comtois. 
Je sais que le cercle administratif qui nous limite ne nous 
permettait pas d'appeler sur nos gradins les excellents vins du 
Jura. Ainsi, point de Salins, point de ce pétillant Arbois qui 
réjouissait Henri IV. Le Château-Chalon lui-même, cette perle 
que les coteaux espagnols détachèrent de leur diadème, en signe 
d’adieux, pour en enrichir le nôtre, alors que la Franche-Comté 
échappait aux mains de l'Espagne pour revenir à tout jamais 
française, le Château-Chalon lui-même eût vainement frappé à 
notre porte. Malgré ces pertes capitales, n'avions -nous pas 
encore le charmant Vuillafans, le Mouthier plus nerveux, le 
Liesle, le Byans, le Buffard, le Châtillon-le-Duc, le Miserey, ce 
modeste rival du Château-Chalon, et bien d’autres encore? Et 
pourquoi, retenu par une fausse honte, ne citerais-je pas en outre . 
