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ailleurs. Aussi la pièce doit-elle être assez grande pour que la 

 domesticité y trouve un coin tranquille hors de la circulation 

 et assez éclairée pour que les ouvrage* les plus délicats puissent 

 au besoin y être confectionnés. Devant être occupée en toutes 

 saisons, elle comporte nécessairement un foyer. Des armoires 

 nombreuses y seront distribuées pour renfermer avec ordre 

 les objets confiés à la garde du serviteur. Libre en ce lieu sous 

 la réserve des éventualités du service, la domesticité pèsera 

 d'autant moins sur la famille que la séparation de l'une et de 

 l'autre sera ainsi plus complètement établie. La partie de 

 l'enclos qui constitue les abords du vestibule en est une dépen- 

 dance et restera comme lui distinct de la part des maîtres. 



L'importance du vestibule variera comme celle de la maison. 

 Elle sera presque nulle dans le cas d'un seul serviteur dont la 

 sagesse des maîtres aura su accorder les habitudes et les inté- 

 rêts avec ceux du service de la famille. Elle deviendra consi- 

 dérable lorsque le nombre des appartements l'exigera. 



Si plusieurs branches de la famille sont destinées à demeurer 

 sous le même toit, chacune d'elles aura besoin de jouir par 

 rapport aux autres, à ses heures, de la même somme d'indé- 

 pendance que s'il s'agissait d'étrangers, et, pour son serviteur 

 particulier, elle aura une antichambre. 



On ne doit pas compter parmi les gens du vestibule les 

 serviteurs qu'une fonction spéciale attache à l'une des dépen- 

 dances de la maison et qui ont dans ces lieux leur demeure. 

 Ce sont des rudiments de familles annexes, destinées le plus 

 souvent à la stérilité quant à la race, mais dont le travail 

 devra toujours être rendu productif, sous peine d'un double 

 dommage et pour le maître et pour ses assujétis. L'emploi de 

 ceux-ci exige d'intelligentes prévisions et des dispositions arehi- 

 tectoniques en rapport avec le but. 



La cuisine. — On a vu que la variété des mets était un 

 devoir; le nombre des ustensiles doit dès lors être considérable. 

 La cuisine sera donc traitée comme un atelier où doit régner 

 l'ordre le plus parfait, où chaque chose aura sa place invariable, 



