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La salle à manger. — Toute salle à manger, destinée à rece- 

 voir des convives du dehors , indépendamment de ceux de la 

 famille, doit affecter pour cet objet une forme allongée. Elle 

 ne sera donc carrée, ou même circulaire, que dans le cas 

 exceptionnel où le nombre des assistants se trouverait inva- 

 riablement restreint au personnel de la maison. La hauteur 

 de la salle à manger est le plus souvent égale à sa largeur, 

 proportion de 1/1, tandis que la longueur s'accroît selon les 

 rapports harmoniques 3/2, 5/3, 7/4, 15/8 et même 2/1. Mais 

 l'intérêt de la famille ne comporterait guère au delà de cette 

 limite un accroissement où se perdrait de plus en plus la pré- 

 pondérance de l'administration intime de la maison. 



L'architecte calculera d'abord la longueur de la salle à 

 manger sur le nombre des personnes pour lesquelles il a été 

 disposé dans la maison des logis même temporaires ; il comp- 

 tera, en outre, la proportion des invitations que les relations 

 extérieures permettront de faire utilement. Puis, d'après ces 

 bases, il établira le rapport harmonique sous lequel il convient 

 de classer les dimensions de la pièce. 



La salle à manger demande de la clarté , laquelle lui sera 

 fournie abondamment : la nuit par des appareils qui con- 

 centrent la lumière sur la table, le jour par d'amples fenêtres. 

 Sa décoration exprimera des idées d'allégresse et d'énergie , à 

 l'exclusion des images de la souffrance dont la place utile est 

 ailleurs. La pièce sera fraîche l'été, chaude sous les pieds 

 durant l'hiver, en tout temps d'une propreté qui puisse sem- 

 bler exagérée. En somme, elle doit au convive le sentiment 

 du bien-être et la gaité sans nulle apparence de cynisme. Car 

 l'objet définitif est d'écarter toute cause de défaillance de 

 l'appétit en présence d'une nourriture qu'une sage économie 

 commande de consommer de la manière la plus avantageuse. 



Dans la salle seront distribués des meubles qui puissent, 

 sinon dispenser du service de la domesticité, du moins en res- 

 treindre la durée souvent inopportune au milieu des colloques 

 divers de la famille. L'inconvénient qui résulterait de la 



