Zur Frage der Azidität der Zellmembranen. 649 
indem sie die Basen adsorbieren, wodurch Säuren frei werden. 
Die ältere Ansicht, welche die Gegenwart von Säuren in der 
Pflanzensubstanz voraussetzte, sei unrichtig, und diese Stoffe seien 
an und für sich gar nicht sauer. 
Es wurden dann verschiedene Pflanzenteile auf ihr Verhalten 
gegen Salzlósungen geprüft und dabei gefunden, daß z. B. Kalzium- 
azetatlösungen nach Behandlung damit sauer reagierten. Anstatt 
Versuche anzustellen, ov hierfür nicht wirkliche, organische schwer- 
lösliche Säuren verantwortlich sind, behauptet WIELER einfach: 
„Daß diese Reaktion etwa von der Gegenwart von organischen 
Säuren herrührte, war unwahrscheinlich, befanden sich doch unter 
dem untersuchten Material Blätter und Nadeln, die im abgestorbenen 
Zustande den Winter über auf der Erde zugebracht hatten, so daß 
durch das Regenwasser wohl alle leicht löslichen Stoffe ausge- 
waschen sein durften“. 
Dieser Schluß ist gänzlich unberechtigt, denn er setzt voraus, 
daß alle organischen Säuren löslich sind. Ganz abgesehen davon 
fand ja WIELER tatsächlich, daß nach Extraktion mit Wasser stets 
eine geringere Azidität vorhanden war, was ja mit seiner Adsorptions- 
theorie nicht in Einklang steht. 
Von einer Kritik dieser Arbeiten im einzelnen sehe ich hier 
ab. Zur Klarlegung des Problems möchte ich von vornherein nur 
folgendes bemerken. 
Die kolloide Natur ist ein Zustand, in dem ganz verschiedene 
Körper, sowohl Säuren, Basen, Salze als auch Elemente und 
indifferente organische Verbindungen, auftreten können. Der 
kolloide Charakter der Zellhaut schließt daher gar nicht, wie WIELER 
meint, aus, daß dieselbe auch Säurenatur haben kann. 
Ferner hängt die elektrische Leitfähigkeit einer Lösung von 
der Löslichkeit und dem Dissoziationsgrad ab und WIELERs Schluß, 
daß, weil in den Extrakten keine elektrische Leitfähigkeit vorhanden 
war, „es sich also bei diesen sauren Stoffen nicht um Säuren handele, 
Sondern um colloidale Substanzen“, ist schwer zu verstehen. 
Kolloide Kieselsäure leitet den Strom sehr unbedeutend und dürfte 
dennoch eine Säure sein! 
Sehen wir von diesen prinzipiellen Fehlauffassungen ab, so 
sollte nach WIELER der wesentlichste Punkt betreffs Aziditäts- 
reaktion der Zellmembranen der sein, daß die Kolloide infolge 
Adsorption die Salze zerlegen, indem sie die Base stärker als die 
Säure adsorbieren und dadurch Säure in Freiheit setzen. 
Es ist vielleicht nützlich zu sehen, wie es sich bei den übrigen 
Kolloiden mit diesen „Adsorptionszersetzungen“ rn 
