660 SVEN ODEN: Zur Frage der Azidität der Zellmembranen. 
Eine Anzahl von Pflanzenschleimen und Gummiarten würde 
sich dann auch hieran anschließen, sofern ihre Säurenatur er- 
. wiesen ist und sie geringe „echte“ Löslichkeit besitzen. 
Es ist dies nicht nur ein Versuch, die bis jetzt weniger 
scharf begrenzte Pektingruppe näher zu definieren; denn diese 
überall in den Zellwänden vorhandenen, in der Pflanze durch 
Kalk teilweise neutralisierten Säuren von geringer Lös- 
lichkeit scheinen auch für die Pflanze außer ihrer Rolle als Binde- 
mittel eine ganz bestimmte physiologische Rolle zu spielen, 
nämlich als Regulator für den Wasserstoff- und Hydroxyl- 
ionengehalt der zirkulierenden Lösungen, soweit diese 
mit den Pektinkörpern in Berührung kommen. Denn angenommen, 
eine alkalische Lösung durchströmt ein Gewebe, in dem Pektin- 
säure eingelagert ist, so muß sich folgendes abspielen: 
Die vorhandenen H-Ionen der Pektinsäure, wenn auch in 
kleiner Konzentration vorhanden, geben mit den zugeführten 
OH'-Ionen Wasser, und es entsteht eine gewisse Menge von 
Pektinat, lóslich oder unlóslich, je nach dem Kation des Alkalis. 
Es muB offenbar für die Pflanze von Nutzen sein, hier eine 
schwer lösliche Säure zur Verfügung zu haben, welche nicht 
weggespült wird und zugleich als Stütz- und Bindesubstanz 
dienen kann. 
Strömt dagegen eine saure Flüssigkeit durch das Gewebe, 
in dem Kalziumpektinat vorhanden ist, und erreicht der H'-Ionen- 
gehalt einen höheren Grad als der durch das Löslichkeitsprodukt 
der Pektinsäure bedingte H'-Ionengehalt, so muß das Pektinsäure- 
anion des Kalziumpektinats (das ebenfalls in einer, wenngleich 
kleinen Konzentration vorhanden ist) mit den Wasserstoffionen 
undissoziierte schwerlösliche Pektinsäure bilden, und es entsteht 
ein Kalksalz der Säure, löslich oder unlöslich, je nach der Natur 
des Säureanions, 
Wie groß diese Azidität ist, wird von dem bis jetzt nicht 
bekannten Löslichkeitsgrad und der  Dissoziationskonstante der 
Pektinsäuren abhängen. Jedenfalls werden die abgelagerten Pektin- 
säuren die Pflanze gegen das Auftreten einer alkalischen Reaktion 
schützen und den Gewebeflüssigkeiten, soweit sie mit den Pektin- 
kórpern in Berührung kommen, eine neutrale bis schwach saure 
Reaktion sichern, : 
Uppsala, Chemisches Universitütslaboratorium, Oktober 1916. 
