Jodbláuende stürke- und zelluloseähnliche Kohlehydrate usw. 195 
die anderen Arten ist die Natur dieser jodpositiven Substanz noch 
nicht näher untersucht. 
Es fragt sich nun noch, aus welchen Kohlenstoffverbindungen 
die Bildung dieser Pilzstärke erfolgt. Darüber gibt folgende Zu- 
sammenstellung Aufschluß; wobei Ammonnitrat (1—5 pCt.) als 
N-quelle diente. (Temperatur 33°C) 
Kohlenstoffquelle Reaktion desMyzels Reaktion der filtrierten 
Nährlösung 
Glukose jodpositiv jodpositiv 
Lävulose ^ — jodpositiv jodpositiv 
Saccharose(reinst,krystallisiert) jod positiv jodpositiv 
Galaktose — — 
Milehzucker = — 
Maltose um — 
Tannin — 
Es geht aus dieser Übersicht hervor, daß Glukose, der Zucker 
der hydrolisierten Stärke, Lävulose und Saccharose, welch letztere 
leicht Glukose abspaltet, die Stärkerückbildung ermöglichen, die 
anderen Zucker dagegen nicht. Jedenfalls hat sich nach 96 Stun- 
den nur bei Gegenwart von Glukose, Lävulose und Saccharose 
Stärke zurückgebildet. 
Es handelt sich hier also um die Bildung der Stärke 
aus Zucker unter dem Einflusse der Säure durch ein 
Ferment. Ob die Bildung von Stärke aus Zucker bei höheren 
Pflanzen unter ähnlichen Bedingungen verläuft, ist aus der Literatur 
nicht ersichtlich. Die Säuremenge ist anfangs sehr gering. Denn 
man erhält bereits nach ca 12—14 Stunden reichlich Stärkereaktion, 
also in einer Zeit, während welcher noch wenig Mineralsäure ab- 
gespalten ist. Später erhält man jedoch starke Säuremengen. 
Auf die anderen Erscheinungen der angeschnittenen Säure- 
frage, auf die Bildung der Perithecien unter der Wirkung der 
Säure und auf die Mutationserscheinungen säurebehandelter Arten soll 
in ausführlicher Darstellung demnächst zurückgekommen werden. 
Weihenstephan, 16. November 1916. | 
Botanisches Laboratorium der Kgl. Akademie. 
Literatur: 
Boas: Ein neues Coremien bildendes Penicillium, Mycol Centralbl. V. pg 
73—83, 1914. : 
. CZAPEK: Biochemie der Pflanzen. I. Bd. (II. Aufl.) 1913 pg. 300. 
RACIBORSKI: Einige Chemomorphosen bei Aspergillus niger. (Bull intern. 
Acad. Scienc. Cracovie 1905, pg 777 
50* 
