1901] Undersøkelser over klipfiskesoppen. 33. 



Resultatet af analyserne fører til følgende slutninger: 



1. Saltet paa produktionsstedet er under almindelige omstæn- 

 digheder sopfrit, i enkelte tilfælder er det inficeret, men for det 

 meste i saa liden grad, at det ikke kan antages at have nogen 

 indflydelse paa smitten under de nuværende forhold. 



2. Sopmængden i det i boderne lagrede salt staar i direkte 

 forhold til bodens sopbestand og lagringstidens længde. Saltning 

 med saa sterkt inficeret salt kan ikke andet end begunstige en hur- 

 tig og rigelig udvikling af soppen. 



Saltanalyserne peger altsaa i samme retning som pakbodsana- 

 lyserne. Hovedfeilen ligger i pakboderne. I arbeidet mod klip- 

 fiskesoppen maa man regne med disse. Man kan ikke komme dem 

 forbi. Jeg forstaar ikke, at en sopforsker som dr. Johan-Olsen 

 kan opfatte denne sag saa ensidig, at han vil bygge forholdsreg- 

 lerne mod soppen paa sin theori om saltet alene. 



De 5 analyser af salt, tåget direkte fra skib, gav som middel- 

 tal for en undersøgt mængde af 665 gr. 256 sporer pr. kilogram. 

 To af prøverne med 300 gr. salt var sopfrie. 



Disse analyser kan der endnu siges lidet om, dertil er de for 

 faa. Efter min mening bør der iverksættes talrige analyser af salt, 

 tåget fra skib her for at faa rede paa saltets beskaffenhed i myko- 

 logisk henseende ved ankomsten. Det er jo af stor interesse for 

 os at faa vide, hvorledes saltet er, naar vi tager imod det. 



250 sporer pr. kg. kan vistnok virke skadeligt ved at fisken 

 paa et saa tidligt stadium blir sopsmittet. Utænkeligt er det ikke, at 

 en del af disse sporer fjernes ved vaskning, dette er imidlertid 

 noget, jeg ikke har positivt kjendskab til, og da hypotheser i denne 

 sag er af lidet værd, skal jeg ikke opholde mig herved. Faktum 

 er, at denne smittekilde i intensitet staar saa betydelig tilbage for 

 vore pakboder og tørrepladse, at det vilde være at begynde fra 

 den gale ende, om vi tog fat her først. 



I vort arbeide mod soppen maa vi tåge hensyn til alle de for- 

 hold, der spiller ind, det er umuligt at arbeide paa basis af theorien 

 om én smittekilde. Pakbod, tørreplads, redskaber, salt, fartøi, alt 

 maa tåges med i beregningen, hvis kontrollen skal blive effektiv. 

 Isærdeleshed naar vi ved analyserne er blevne opmerksomme paa, 

 at der ikke er en konstant, men mangfoldige skiftende smittekilder. 

 En gang er det boden, en anden gang saltet, en tredie tørreplad- 

 sen. Jeg tror, at det er denne skiftning i smitten, som delvis er 

 aarsag til det mystiske og uforklarlige ved klipfiskesoppens optræden. 



