Die Hydroxylzahl des Meerwassers. 11 
grossen Uberschuss im Verhåltniss zu den tibrigen Komponenten 
vorkommt. Sowohl fir den Chemiker als auch den Biologen 
ist es von grösster Bedeutung geworden, solche Lösungen genau 
zu studieren. Wir wissen ja alle, welche grosse Rolle die wåss- 
rigen Lösungen fiir den Analytiker haben, und ftir die Biologen 
ist das Studium der chemischen Prozesse, welche sich in den 
Gewebsfliissigkeiten des lebenden Pflanzen- und Tierorganismus 
abspielen, der einzige Weg, welcher zu einem tieferen Verstehen 
der Lebensprozesse fihren kann. | 
Best alien “Untersuchungen, welche. bis jetzt tiber . diese 
Verhåltnisse ausgefiihrt worden sind, ist mit grosser Deutlich- 
keit hervorgegangen, dass die Hydroxylionenkonzentration oder 
die Hydroxylzahl, wie wir sie ja nennen wollen, ein Faktor 
ist, von dem alle Lebensprozesse in hohem Grade abhångig sind. 
Fiir die Lebensprozesse ist eine Reihe von Ionen und Radikalen 
absolut nötig; es gibt aber kaum ein Ion, selbst bei ausser- 
ordentlich kleinen Konzentrationsånderungen, das so grossen 
Einfluss hat, wie das Hydroxylion. Zahlreiche Forscher haben 
uns darauf aufmerksam gemacht und gezeigt, dass hier die Ionen- 
 Alkalitåt und nicht die Titrations-Alkalitåt bestimmend ist. 
Wie bekannt gibt es eine Reihe von Oxydationsprozessen, 
wo die Reaktionsgeschwindigkeit grösser wird, sobald die Reak- 
tion in alkalischer Lösung stattfindet. ,Die Oxydationsvorgånge 
sind die weitaus wichtigsten chemischen Reaktionen, die im Körper 
der höheren Tiere vor sich gehen, denn ein Stillstehen dieser 
Reaktionen hat den augenblicklichen Tot zur Folge“ sagen F. 
Batelli und L. Stern (Ergebnisse der Physiologie 1912 s. 120). 
Die Oxydationsfermente werden durch kleine Mengen von 
Hydroxylionen aktiviert, und die Oxydationsgeschwindigkeit im 
tierischen Gewebe ist nach den Untersuchungen von mehreren 
Forschern wie Warburg, Loeb, Wasteneys, Höber u. a. in 
hohem Grade von der Hydroxylzahl abhangig. 
Weiter haben verschiedene Forscher, wie Sorensen und Mi- 
chaelis, gezeigt, dass die Hydroxylzahl die grösste Bedeutung 
fur alle enzymatischen Prozesse hat. Die Enzyme sind fiir Ver- 
anderungen der Hydroxylzahl besonders empfindlich. Es hat sich 
auch als eine allgemeine Regel beståtigt, dass, wenn eine Gewebs- 
flissigkeit ein fir sie spezifisches Enzym besitzt, ihre Hydroxyl- 
zahl eben die ist, welche fir das Enzym die optimale darstellt. 
Das Meerwasser ist eine verdiinnte Lösung von riesigen 
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