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des perfectionnements qu'elle a éprouvés successivement dans les 

 jardins; d'où il résulte que les pieds obtenus ainsi de graines ressem- 

 blent beaucoup plus au type de l'espèce sauvage, qu'à l'Artichaut 

 considérablement modifié et amélioré, qui est l'objet habituel de 

 nos cultures. Quant à ce type sauvage de l'Artichaut, M. Duchartre 

 dit qu'il n'est pas très-facile de savoir quel il est en réalité , 

 mais que tout autorise à croire que c'est purement et simplement 

 le Cardon, où l'espèce botanique nommée Cynara Cardunculus L. — ■ 

 Lorsque Linné a distingué ces deux plantes comme deux espèces diffé- 

 rentes, le Cardon sous le nom de Cynara Cardunculus, l'Artichaut 

 sous celui de Cynara Scolymus, il les a différenciées seulement parce 

 que le Cardon a les feuilles épineuses, tandis que l'Artichaut a les 

 siennes presque épineuses (foliis subspinosis) . Il a indiqué comme 

 patrie du premier l'île de Crète, comme patrie du second la Gaule 

 Narbonnaise, l'Italie et la Sicile. Il a fait observer que J. Bauhin 

 regardait le Cardon comme issu de l'Artichaut. Mais les botanistes 

 plus récents n'ont nullement confirmé cette indication de la France 

 méditerranéenne, de l'Italie et de la Sicile comme patrie de l'Arti- 

 chaut; ils ont même mis hors de doute que cette plante ne croît 

 naturellement dans aucun de ces trois pays, et déjà De Candolle disait 

 positivement, en 1818 [FI. franc., IV, p. 108) : « On n'a pas encore 

 trouvé l'Artichaut commun dans l'état sauvage. » 



MM. Grenier et Godron pour la France, les Aoristes italiens de 

 notre époque pour leur pays ont entièrement confirmé cette assertion. 

 L'Artichaut n'a donc jamais été trouvé à l'état sauvage, tandis que le 

 Cardon non modifié par la culture, c'est-à-dire à feuilles très-épineuses 

 et à grosse tête de Chardon, se trouve assez fréquemment dans les 

 terres incultes et sur les coteaux secs, sablonneux ou calcaires de 

 presque tous les pays qui bordent la Méditerrannée, ainsi qu'en Por- 

 tugal. Il est incontestable pour tout le monde que le Cardon de nos 

 jardins est le simple Cynara Cardunculus L., spontané autour delà 

 Méditerrannée, mais que la culture a modifié, perfectionné, dont elle 

 a fait une variété faiblement épineuse sur ses feuilles, et même une 

 autre variété entièrement sans épines. Ainsi s'est évanoui dans les 

 jardins le seul caractère qui, pour Linné, distinguât réellement le 

 Cynara Cardunculus 'L. du Cynara Scolymus L. — Mais puisque l'Arti- 

 chaut n'existe pas à l'état sauvage, il ne peut être sorti que du Cynara 



