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306. P. Cadet de Vaux. Fruit d'hiver, se conservant quelquefois jusqu'en 



avril, moyen, pyriforme-ventru, régulier; à peau jaune safranée à 

 l'ombre, jaune-orangé au soleil, parsemée de points bruns ; à queue 

 cylindracée, droite ou oblique, à chair blanche, très-dure, mucilagi- 

 neuse, sans saveur ou légèrement sucrée. 



Arbre vigoureux, très-fertile, propre à former des plein- vent. Je 



ne puis partager l'opinion de M. André Leroy qui considère cette 



poire comme de première qualité. Sous le climat de Paris, où je 



l'observe depuis 1855, je l'ai toujours trouvée très-dure, sans saveur 



et de qualité tout à fait inférieure. 



307. P. Désiré Cornelis. Fruit d'été, mûrissant en août, pyriforme ou turbiné, 



moyen ; à queue droite ou insérée un peu obliquement en dehors de 

 l'axe du fruit, charnue; à peau jaune à l'ombre, souvent colorée en 

 rouge carminé au soleil, parsemée de gros points bruns gercés et entre- 

 mêlés de marbrures, et marquée d'une large tache autour du pédoncule; 

 à chair très-blanche et se confondant presque avec le cœur, très-fon- 

 dante, très-fine, très-juteuse; eau sucrée, citronnée ou fenouillée. 

 Très-bon fruit. 



Arbre à scions droits, de grosseur moyenne, de couleur bronzée 

 à l'ombre, brun-rougeâtre au soleil, glabres, parsemés de lenticelles 

 arrondies. 



La forme de ce fruit est assez variable : elle rappelle quelquefois 

 celle de la P. Double-Philippe ou de la P. Williams, mais elle 

 s'éloigne complètement de cette dernière par la saveur de sa chair. 

 Le Muséum a reçu cette variété sous le nom de Duchesse d'été. 



208. P. de Mai. Fruit d'hiver, se conservant jusqu'en juin, moyen ou gros, 

 turbiné, ventru ou pyriforme arrondi, très-bosselé, présentant ordinai- 

 rement des protubérances autour de l'œil; à queue droite ou oblique, 

 accompagnée de plis à son insertion; à peau jaune-verdàtre; à chair 

 blanche. D'apparence grossière, cassante, ferme, peu juteuse, peu 

 parfumée, sucrée, mucilagineuse. Fruit à cuire. 



Arbre pyramidal. La qualité des fruits du Besi Mai est loin d'être 



la même sur l'arbre de semis et sur un arbre adulte sur franc; 



il faut qu'un individu greffé sur coignassier soit arrivé à l'âge voulu 



pour produire des fruits parfaits sous tous les rapports (De Jonghe). 



M. Le Roy considère de son côté le Besi Mai comme de première 



qualité (Dict. de Pomolog., vol. I, p. 278). Quant à sa conservation 



jusqu'à la fin de mai, j'y suis pour ma part fort indifférent, puisque 



nos marchés abondent à cette époque de cerises et de fraises, dont 



les qualités l'emportent de beaucoup sur celles de nos poires d'hiver. 



