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La morille, comme le champignon de couche, n'aime ni l'air ni la 

 lumière, mais elle demande plus d'eau. Il est bon toutefois de ne pas 

 laisser longtemps cette eau sur la couche. Aussi j'ai muni le dessous 

 de ma couche, qui n'a que n ,15 d'épaisseur, de deux claies d'osier 

 qui permettent un plus rapide écoulement. La terre ne doit pas non 

 plus être battue par un arrosage trop violent; aussi ai-je adapté à mes 

 arrosoirs le brise-jets Raveneau, qui répand l'eau en nappes. 



La morille sèche facilement et, qualité précieuse, sèche sans perdre 

 son parfum. C'est un grand point, car, si mon espérance d'obtenir 

 une productivité continue se trouve erronnée, la dessiccation me per- 

 mettra toujours de jouir pendant une partie de l'année de cet excellent 

 produit. La dessication se fait en enfilant les morilles par la base, et 

 en les suspendant soit dans un grenier, soit dans tout autre endroit sec. 

 Je ne saurais trop recommander cette culture aux amateurs, aux 

 jardiniers et aux champignonnistes si nombreux des environs de Paris. 

 La morille est un produit cher; on en trouve peu. Il faut des heures 

 pour en récolter un très-petit plat. Eh bien, mon expérience, dont 

 je suis sûr maintenant, peut amener la vulgarisation de cet excellent 

 comestible et mettre à la portée des petites bourses un mets dont la 

 saveur n'est pas moindre que celle de la truffe. 



LE TYPE DES BRUYERES. 



COUP D'ŒIL SUR SES AFFINITÉS, SA DISTRIBUTION GÉOGRAPHIQUE ET 



SON ANCIENNETÉ, 



PAR FEU LE D r WlLHELM KABSCH, 



traduit par M. Cit. FirketH). 



Les Bruyères se placent tout à côté des Myrtes, et forment, par 

 les Protéacées, une transition élégante au type des Lauriers. De 



(1) La plus grande partie de cette notice est traduite textuellement de l'ou- 

 vrage récent du D r Kabsch, Bas PJlanzenleben der Erde, publié par les soins de 

 M r Berlepsch. Pour l'intelligence des rapprochements signalés par l'auteur, il 

 faut se rappeler qu'il considère surtout le type physionomique des Bruyères. 



{N. du trad.) 



