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état d'ivresse, ce qui signifie bien que déjà, à cette époque on ne pre- 

 nait pas toujours le vin avec modération. 



Sur d'autres scènes de vendanges reproduites par Champollion on 

 voit la culture de la Vigne en berceaux, la cueillette des grappes, 

 le système d'arrosage employé, le foulage par des hommes suspendus 

 a une corde attachée en haut à une traverse appuyée sur deux per- 

 ches fourchues et enfin des vendangeurs infidèles qui, en état d'ivresse, 

 reçoivent en présence du maître, des remontrances et la bastonnade. 



Champollion nous dit aussi que, dans une fête célébrée à Alexandrie 

 en l'an 284 avant Jésus-Christ à l'occasion de l'association au trône 

 de Ptolémée Philadelphe, il y avait parmi les chars qui figuraient dans 

 le cortège celui du vin. Il était à quatre roues, long de vingt coudées 

 et large de seize ; il était traîné par trois cents hommes et Ton y 

 avait construit un pressoir plein de raisins que soixante satyres 

 foulaient, en chantant la chanson du pressoir, au son de la flûte 

 et autres instruments de musique. Silène y présidait et le vin doux 

 coulait tout le long du chemin. 



Dans cette cérémonie, de nombreux enfants portaient pour le ser- 

 vice du vin, des pots, dont vingt étaient d'or, cinquante d'argent, 

 et trois cents en émaux de toutes les couleurs. Or, les vins ayant été 

 mêlés dans les urnes et les tonneaux, ceux qui étaient dans le stade 

 en goûtaient avec modération. 



Les vignes étaient souvent palissées sur des berceaux et très-régu- 

 lièrement arrosées et cultivées au temps des anciens Egyptiens. On 

 vendangeait le raisin que la consommation journalière avait épargné. 

 Le raisin coupé était transporté avec des paniers dans une cuve 

 placée entre deux Palmiers -Dattiers. Le raisin y était immédiatement 

 foulé par des hommes qui se soutenaient à une corde tendue, d'un 

 palmier à l'autre, ou comme nous venons de le dire, à une traverse 

 appuyée sur deux fourches en bois. 



L'offrande du vin est fréquemment figurée dans les représentations 

 religieuses. Le vin est enfermé dans de grandes jarres qui sont bien 

 bouchées et rangées dans des caves. 



On voit aussi sur les monuments de l'antique Egypte, la fabrication 

 du vin cuit; le raisin est déposé, dans un grand vase placé sur un 

 fourneau allumé; lorsqu'il a suffisamment bouilli, le moût et son marc 

 sont mis dans une toile d'où le vin clarifié s'échappe dans des vases 



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