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à la suite d'une forte torsion donnée à cette toile par des leviers 

 mus à force de bras. 



Sur les parois d'une caverne, ayant servi de sépulture à la famille 

 d'un hiérogrammate attaché au collège des prêtres iïElekkia, que 

 Champollion le jeune nomme Pkapé se trouvent d'autres scènes de 

 vendanges et de fabrication du vin ; on voit deux hommes qui cueil- 

 lent du raisin à une vigne recourbée en berceau et les mettent dans 

 de larges paniers qu'on emporte sur la tête ; ces raisins sont versés 

 dans le pressoir dont on puise le vin dans le récipient pour le trans- 

 verser dans des amphores. Le pressoir est en forme de cuve carrée ; 

 au-dessus se trouve une poutrelle posée sur deux fourches. A cette 

 poutrelle sont suspendues des plaques de bois entre lesquelles on 

 écrase le raisin, ou des bandeaux d'étoffes dans lesquels on presse la 

 grappe pour en extraire le jus. 



Les auteurs anciens ont distingué plusieurs qualités de vins pro- 

 duits par le sol Egyptien. 



Il y avait : 

 1° Le Vin Mariotiquc, récolté dans le voisinage du lac Maréotis près 

 d'Alexandrie (et qu'on appelait vin Alexandrin), provenait, 

 selon Athénée, d'un excellent raisin ; il était blanc, léger, 

 parfumé et diurétique. Le plant avait été piqué par Masson, 

 compagnon de Bacchus. 

 2° le Vindela Thébaïde, auquel Athénée accorde beaucoup d'éloges, 

 notamment celui de Coptos, si léger qu'on le donnait aux 

 fiévreux. 

 3° le Vin tœniotique, qui, délayé dans l'eau, prenait la couleur du 



miel de l'Hy mette. 

 4° le Vin de la ville de Plintine, où, selon Hellanicus, poussa la pre- 

 mière vigne. 

 5° le Vin d'Antylle, ancienne ville du Delta, était le meilleur, le 

 plus aromatique, le plus doux aux lèvres, le plus gai et le 

 plus généreux. Les Pharaons d'Egypte et les rois de Perse 

 abandonnèrent le revenu des vignes d'Antylle comme apanage 

 à leurs femmes légitimes. 

 Dion reprochait aux Egyptiens d'être de grands buveurs. La classe 

 que la pauvreté empêchait de boire du vin, buvait une sorte de 

 Mère d'orge mêlée d'une infusion amère de lupin. Aristote déclare que 



