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Ananas. C'est lui qui, à'^ses risques et périls, a le premier tenté à 

 Paris un établissement modèle, dans lequel venaient s'instruire et se 

 perfectionner les jeunes jardiniers de la France entière. Gontier 

 cultivait non seulement les Ananas, mais encore il chauffait la Vigne 

 et les arbres fruitiers, les légumes et tous les fruits dits légumiers 

 de primeurs. Enseignée par un tel maître, la culture des Ananas ne 

 tarda pas à prendre une certaine extension et à être introduite chez 

 un très-grand nombre d'amateurs de fruits et de légumes forcés. 



Frappé de la beauté des Ananas et de la bonne tenue des serres 

 chez M. Perrier- Jouet, à Epernay, lors d'une visite que nous avons 

 faite il y a plusieurs années à ce grand amateur de plantes, nous 

 avons demandé à M. Augis, son jardinier primeuriste, une note sur 

 la culture de cette Broméliacée. Notre prière ne se fit pas longtemps 

 attendre, et quelques jours après notre retour à Paris, nous reçûmes 

 les détails suivants sur la culture des Ananas sous bâches ; nous la 

 reproduisons textuellement , dans l'intérêt des propriétaires , des 

 amateurs et des jardiniers ; la voici : 



« Du mois d'octobre à novembre, je prépare une couche composée 

 moitié de feuilles et moitié de fumier neuf, sur laquelle je répands 

 un lit de tannée qui me sert à enterrer mes pots ; quand ma couche 

 est à son degré convenable, qui est de 25 à 35 degrés centigrades, je 

 place mes œilletons dans des pots de 10 centimètres environ, et je 

 les plonge ensuite dans la tannée. Je ne fais pas mes œilletons en 

 pleine terre, dans le but d'économiser la terre de bruyère, et puis 

 parce qu'on est obligé de relever les plantes pour remanier la couche, 

 ce qui a lieu vers le mois de mars, lorsque le temps est convenable. 

 Comme tout le monde sait que les racines d'Ananas relevées de la 

 pleine terre sont perdues, je n'ai alors, à cette seconde plantation, 

 qu'à dépoter mes Ananas, et je me borne à supprimer quelques 

 feuilles de la base, pour provoquer l'émission d'une plus grande 

 quantité de racines. Ma couche une fois remaniée, je plonge mes 

 plantes dans 25 centimètres d'épaisseur de terre de bruyère, et 

 comme elles n ; ont pas souffert de la déplantation, elles poussent 

 avec vigueur, et j'ai le soin de les tenir toujours près du verre, 

 ce qui est très-facile, au moyen de hausses mobiles en bois qui 

 s'adaptent sur le haut du châssis ou coffre. Vers le mois de novembre, 

 les plantes sont dites faites; je les arrache et je les mets à nu, en ayant 



